萝卜饺子,有人焯水有人直接包全不对教您
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。有一种美食既是蔬菜也是水果，秋冬季节多吃它，有很好的滋补作用，它就是白萝卜，也有“土人参”的称号。虽然营养堪比人参，价格可比人参便宜的不是一丁点，才8毛一斤，买了一个萝卜不到2块钱，太实惠了，全国各地的萝卜价格应该差不多吧，你那白萝卜多少钱一斤呢？
白萝卜生吃味道鲜美，做成泡菜脆爽可口，炸成丸子酥脆美味，还有很多很多做法，大家最喜欢哪种吃法呢？小编最喜欢的就是萝卜丝饺子，可能是北方人的缘故，非常爱吃饺子，特别是秋冬天气寒冷，吃上一盘热乎乎的饺子，再喝上一碗热乎乎的饺子汤，暖心又暖胃，比吃大鱼大肉还要香。饺子馅中韭菜馅可谓是“馅王”，最大的特点就是鲜，能和韭菜馅一样鲜美的除了白菜就是萝卜，都是“菜王”级别的。今天就和大家分享下萝卜饺子的家常做法，这样包饺子连吃三盘也吃不够，太香了。
萝卜饺子，有人焯水有人直接包？全不对！教您最正确做法，太香了，首先肯定是不能焯水，焯水会减淡萝卜的鲜味，直接包也是错的，因为萝卜有辛辣味，正确做法是先把白萝卜清洗干净，擦成细丝，白萝卜不像青萝卜一样皮比较厚，所以擦的丝软软的，然后放入盆中加少许盐抓均匀
这样腌制20分钟就会把萝卜里的水分腌制出来，千万别加太多盐哦，少许就可以了，把水分腌下来挤净倒掉就可以了，这样包饺子的时候就不会出水了。而且颜色也不会发黑了，然后倒入适量花生油搅拌均匀，油会锁住萝卜的水分，最大程度地保证了鲜味和营养。
萝卜比较吸油，所以萝卜饺子一定要搭配五花肉和多加点食用油。把五花肉剁碎，加适量葱末、姜末、盐、味极鲜，顺着一个方向搅拌至肉上劲，腌制15分钟左右让肉入味。萝卜丝饺子一定要分开调馅，因为萝卜遇到盐就会下水，所以一定要到包饺子的时候再把菜和肉放到一起，这样就避免了萝卜出水的问题，包饺子就不会失败了。
饺子面调好，切成剂子后，把萝卜和五花肉放到一起，接着倒入花生油、加少量盐顺着一个方向搅拌均匀，白萝卜馅就彻底调好了。然后擀皮、包饺子，这样调的萝卜馅一点多余的水分也没有，饺子全部包完盆里也不会下来水，鲜香味道绝对十足。
￥章丘铁锅手工不粘锅炒锅，秒杀29.9元包邮！淘宝月销量旗舰店￥￥购买煮饺子的时候水里加少量盐，可以防止饺子粘连破皮，下饺子要开锅后放入饺子，冷水下锅是不对的，用铲子沿着锅边轻轻推动，让饺子旋转受热均匀，盖上锅盖，三个开锅就熟了。
吃了50年饺子，这个馅百吃不厌，鲜嫩营养，比韭菜饺子还好吃，香，香喷喷的萝卜丝饺子就做好了，特别鲜香可口，比韭菜馅、芹菜馅还好吃。萝卜丝饺子就分享到这里了，没吃过这馅的一定要包一次尝尝，保证会吃上瘾。关于萝卜饺子，您还有哪些好吃的做法呢，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持哦。
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