老农偷偷告诉我,遇到这种花菜,别贪小便宜

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老农偷偷告诉我，遇到这种花菜，别贪小便宜，又柴又硬不懂可惜了！

入冬之后气候寒冷干燥，此时不少人都会给家人和自己煮一些温和滋补的汤进补，但其实此时也正是吃花菜的好时候。

“紧花”花菜

说起花菜大家可能都吃过，但是花菜其实也是有差别的哦。前两天在市场上买菜的时候老农就和我说，市场上的花菜有的很便宜，但是买回家做好之后，口感又柴又干，买它就是乱花钱。所以这次我就来和大家一起分享分享如何挑选花菜的小心得。

说起这花菜，其实主要分为紧花和散花两种。紧花就是整个花菜都包裹在一起，这样的花菜口感往往又柴又干，很多人不知道于是就贪便宜买了。另一种是散花花菜，这样的花菜口感嫩脆，用来炒着吃十分美味。

“散花”花菜

屏幕前的各位看完之后，下次再到市场上买花菜记得用心分辨紧花和散花哦。

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花菜、猪肉、芹菜、大蒜、食盐、味精、生抽、食用油

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1、根据各自的需要提前在市场上准备好各自缺少的食材，回到家后将准备好的花菜用刀切成适量大小的块状，随后将切好的花菜放到清水中冲洗干净。

2、猪肉用清水冲洗干净再用刀切成小片，芹菜同样是先用清水洗净，然后再切成小段。大蒜剥去蒜皮后用刀切成蒜末即可。

3、取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的饮用水，接着开火将锅里的水煮开后就把准备好的花菜下锅焯煮。花菜提前焯煮好后再下锅炒可以有效保留花菜的养分，而且炒好的花菜口感也会更好。

4、焯好花菜后我们倒去锅里的热水，重新起锅，往锅里倒入适量的食用油后开火将油温加热到大约五成左右的时候。就可以将我们切好的大蒜下锅煸炒爆香了。

5、大蒜炒出的蒜香味可以帮助去除猪肉中的腥味，我们将大蒜炒好后就将切好的猪肉一起下锅煸炒。

6、直至将锅里的猪肉煸炒得明显变色，且猪肉中多余的油脂也被炒出后就可以进行下一步骤了。

7、此时，我们之前焯煮好的花菜就可以下锅了，将花菜下锅和锅里的猪肉一起翻炒片刻翻炒均匀。

8、随后根据自己和家人的口味喜好朝锅里加入适量的食盐和味精调味，再将我们之前切好的芹菜也一起下锅翻炒。

9、直到将锅里的花菜和猪肉等食材统统翻炒熟透入味后，就可以准备关火出锅了。

10、将制作好的猪肉炒花菜从锅里小心盛放到提起准备好的盘子里，最后将盘子端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

看完了这次花菜的制作方法后，屏幕前的各位小伙伴们是不是也觉得自己有些开始感兴趣了呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。

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在市场上选购花菜之时，尽量选择那些圆润饱满且手感较嫩的花菜进行购买，这样的花菜更加新鲜。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒花菜制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点