每周一菜家常饺子,中盐味道芹菜猪肉馅水饺

俗话说：“好吃不如饺子，舒服不如倒着

饺子，中国传统食物

源于古代的角子，原名“娇耳

距今已有一千八百多年的历史了

是深受中国人民喜爱的传统特色食品

又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃

芹菜猪肉馅水饺准备食材

饺子粉：g

水：g

猪肉馅：g

芹菜：1把

耗油：1汤匙

生抽：2汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

葱姜水：3汤匙

温馨提示

除了海产、腌制品等高盐食物，专家提醒大家，蔬菜中也有高盐食物需要警惕！比如家常又美味的芹菜，含盐量超过了海虾，因此在制作芹菜时，应尽量少放盐。不仅要注意低盐减盐，更要减少和避免过多食用速冻食品，20个速冻水饺的含盐量接近6g。

---制作步骤---

首先来制作饺子馅：

将芹菜摘去叶子洗净，在开水中汆烫1-2分钟，取出过冷水沥干，切成细芹菜丁备用，选择肥瘦肉剁成肉馅备用。

往肉馅里加入1汤匙耗油、少许的胡椒粉、适量的盐、往一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会哈，然后分3次加入泡好的葱姜水，每次加1汤匙葱姜水，之后同样顺一个方向搅拌待被肉馅吸收后再加入下一汤匙的葱姜水，继续往一个方向搅拌上劲，如此3次。

加入芹菜碎继续同一个方向搅拌上劲，盐按自己口味加合适哈。肉馅就拌好了，放入冰箱冷藏。

下面开始和面：

将冷水倒入饺子粉中，边倒入边搅拌，待面粉呈大块的絮状时停止加水，开始和面。

揉制成相对光滑的面团。

因为面团比较大，将面团一分为二，取一份揉成长条状，揪成（或切成）均匀的面剂子，面剂子揉圆压扁，右手执擀面杖左手配合转动面剂子，擀成边沿薄中间稍厚的饺子皮。

左手执饺子皮，中间放上适量的肉馅，右手捏起左手配合捏成褶皱花边，捏紧哦，避免煮的时候露馅。

饺子包好，就可以煮制了。多包出来的可以直接放冰箱冷冻，待冻硬实了，装到保鲜袋中冷冻保存，随吃随煮就好了。

锅中烧开水，水中加少许的盐，下入包好的饺子，盖上盖子焖煮至水开，之后敞煮，加1小碗水至复沸后再加1小碗水，如此3-4次，饺子熟了。盛出。

配上蒜蓉蘸料（酱油+陈醋+蒜蓉）

精制低钠盐健康美味，减钠补钾选择

低钠盐是以加碘盐或未加碘盐等食盐为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如钾等）经加工而成的食用盐。根据国家标准《低钠盐》的规定，低钠盐中钠的含量为60%-80%，钾的含量为10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。

我们都知道，摄入过多的钠会增加高血压的发病风险，而钾能抵抗高钠的升血压作用，因此，低钠盐特别适合患有高血压、及心脑血管疾病等患者。

END

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