露一手爽脆营养不输大鱼大肉的芹菜炝海

今天的授业老师：刘海英

主料：芹菜、海米

辅料：葱、姜

调料：花椒

步：把芹菜切成寸段，焯水。当芹菜微微变软，颜色还是翠绿的时候，立刻捞出再过凉水。这样可以让芹菜的口感更佳的爽脆。

第二步：另起锅，稍微多一点的油量，烧热准备开始炝。葱姜切丝和花椒粒一起放在沥干的芹菜段上。用盖子盖住，焖三五分钟。

第三步：焖好之后将花椒粒取出，一点盐和味精调味，搅拌均匀。再加入沥干水分的海米，直接装盘，这样一样营养丰富，又爽口清脆的芹菜拌海米就完成了。

：海米一定要泡上十分钟，如果水质变色，那么这样的海米多半就是含有一些色素添加剂，轻易不要食用。此外，芹菜在食用之前一定要焯水再过凉，否则芹菜中含有的大量 就会跟人体中的钙结合，形成不易消化的 钙，引起身体不适。怎么样，今天的露一手您学会了吗？

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