海哥厨堂牛奶炖桃胶，今夏最流行的美容

大家好，我是海哥，86年的广州仔，当了十几年的厨子，平时也很喜欢下厨，而且特别钟情于滋补养生食疗。突然有一天想到自己做了那么多的菜式，为啥不共享呢？所以就开了个号，将这么多年的下厨经验与交流分享给大家，希望能帮助喜欢做菜的人，顺便找个她来享用我做的早餐....

今日菜谱

桃胶炖牛奶，一道口感顺滑、味道清甜的甜品。桃胶，山桃等树皮分泌出来的树脂，又名称桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶。由粘稠的液体经过日晒蒸发水分，产生的固体。它有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的功效。但是孕妇和经期期间不能食用。

桃胶/5-8颗

牛奶/ML

冰糖/少量

1、准备好桃胶，用冷水泡发12个小时以上（不要用热水）

2、用手捏下看是否有硬心，如果还有硬心需要继续泡，直到变软， 泡发好，用漏勺过滤出杂质即可

3、备好牛奶

4、桃胶放入炖盅内，加入没过桃胶的水，因为还要加牛奶，所以水量不用太多。

5、炖上30分钟左右加入冰糖以及牛奶，再炖15分钟即可。

6、盛入碗中就可以食用啦

1、桃胶有哪些功效？①主治石淋，血淋，痢疾。②可以治疗体内虚火导致的腰痛无力，对尿结石也非常好的辅助治疗作用。③可以有效的抑制与治疗糖尿病。④治产后下痢赤白。⑤桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。⑥桃胶治疮疹黑黡，发搐。2、如何挑选好的桃胶？①看时间东北的桃树流胶期长至35天左右,而南方桃树流胶期仅有10天左右,这就足以分辨出讨教的口感、好坏、营养、价值,并且北方的桃树一般可以活20-30年,而南方的桃树最多也之恩那个活10年,桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好,高下立见。②看颜色把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像 一样,颜色越深说明越好,颜色浅的是新树分泌的新胶,发脆,一煮就化。③看发度纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。④看成品如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。⑤有胶液的浓度常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显。3、禁忌人群：怀孕的人不能吃桃胶。其原因是因为桃胶一般都是药物主治产后病的，所以怀孕的人吃了对小孩不好。4、小孩子可以吃吗？可以，小孩子其实也可以适当的吃一些桃胶的，只要不超过量就不会给身体带来负面的影响。5、桃胶是否可以天天吃？不建议每天都吃，一般间隔三到五天吃一次就可以了。另外女生例假时、孕妇都不可食用。

我是海哥，86年的广州仔，十几年下厨经验，希望能用我的厨艺打动你的心与胃。

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