既开胃又有营养的凉拌菜  【芹

既开胃又有营养的凉拌菜  【芹 夏季应多吃新鲜蔬菜，补充维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含维生素，且富含维持细胞水分的矿物质。如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，这对人体维持正常功能，保持旺盛精力。花生含有丰富的维生素及锌，对于预防消除夏打盹也有一定的帮助。食材明细

芹菜1根

胡萝卜半根

花生适量

腐竹适量

盐适量

花椒适量

做法步骤

1

胡萝卜洗净切丁

2

芹菜去叶洗净切小段

腐竹泡发后切小段

4

锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉

5

锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉

6

锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉

7

锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟

8

把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味

9

腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用

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