三伏天是吃饺子的日子,这种馅儿的饺子别错

三伏天是吃饺子的日子，这种馅儿的饺子别错过，做法都简单！进入三伏天，吃饺子就是我们的习俗了。那大家吃饺子都吃什么馅儿的呢？爱吃肉的人肯定都是肉馅的比较好吃了，当然一些不爱肉的人，素馅儿的饺子就是他们的天下了。肉馅的饺子太多了，那就分享素馅的饺子吧。这个馅儿的食材是芹菜、香菇、胡萝卜和马蹄。听听这些食材就知道这个馅儿的饺子的营养比肉馅儿还要丰富。我们给这个馅儿的饺子起个名字，叫“芥辣饺子”，那这个饺子里面就会多一种东西了，那就是芥末，芥末是真的呛人，大家要适当呢！

芥辣饺子

By杰米

配料：

芹菜克、胡萝卜克、荸荠克、香菇克、澄粉1.5斤、詹王鸡粉5克、耗油10克、劲霸青芥辣10克、淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油适量　　　　

烹饪步骤：

1.香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒

2.水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用

3.锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒

4.勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用

5.准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面

6.一小勺盐

7.加入适量开水

8.加入适量开水

9.案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团

10.取一小段搓成粉条

11.粉条切成块

12.用手压扁，用擀面棒擀成皮待用

13.放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀

14.粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状

15.我的是普通饺子的形状

16.剩下胡萝卜装饰成眼睛

17.放进蒸炉里面蒸15分钟取出

烹饪小贴士：

1、饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。2、饺子宴出现的地方是西安。最初由种饺子组成，发展到今天，它的数量早已突破了这个数字。为满足不同客人的需要，西安饺子宴又分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。既然是饺子宴，当然是由饺子做成的。不过，这宴席上的饺子，在形、色、味上有了很大的变化，从原材料选用、制作工艺，到组合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。

大家喜欢吃饺子吗？

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