苏东坡名字命名的7道美食,你吃过几道网友
苏东坡,我们都知道,唐宋八大家之一,在文学方面的成就非常的高,估计说起这个人,每个人都能够背诵出那么一两句苏东坡的诗句。今天呢,不谈文学,谈美食,而且是和苏东坡有关的美食。
苏东坡的成就可不仅仅在文学方面,他也是个美食家,而且给我们留下了很多关于美食的故事,今天就说说他名字命名的几道菜吧。
01东坡肉
东坡肉,估计很多人都吃过,这是苏东坡被贬*州时发明的一道美食。话说那天苏东坡友人来访,他便将猪肉放入锅中用微火煨着,然后就开始和友人下棋,下棋太入迷了以至于忘记了锅中炖着的猪肉,等到棋局结束的时候方才想起锅中还在炖着肉呢。忙起身去看,掀开锅盖一看肉香扑鼻,色泽红润诱人,尝一口味醇鲜美。这就是所谓的东坡肉的由来,据说苏东坡还为此写了一篇歌颂猪肉的文章呢。不得不说苏东坡也是真的有才华。
02东坡肘子
这道菜虽然是以苏东坡的名字命名的,但是它的发明者可不是苏东坡而是他那位爱妻王弗。也是苏东坡被贬的时候,被贬四川时,有一次王弗炖肘子炖糊了,就想着用一些料遮掩一下糊味,没有想到的是发明了这种好吃又养眼的东坡肘子。
03东坡鱼
这是一道名肴,在现在的酒席上也可以说算是一道大菜了,不过现在流传的东坡鱼很多,鱼的品种也很多,也不知道哪一种才是真正的东坡鱼了。苏东坡爱美食,尤其爱吃鱼,为此还专门写了《煮鱼法》,里面介绍了多种有关于鱼的做法。
04东坡豆腐
这是一道素菜,素菜是和尚吃的,而这道菜呢除了和苏东坡有关,还牵扯到另外一个人,那就是佛印了。苏东坡和佛印是好朋友,有一次和佛印下棋输了,也是苏东坡亲自下厨给佛印做了这道东坡豆腐。不过现在的东坡豆腐里是有肉的。
05东坡春鸠脍
这道菜是苏东坡被贬*州路过蕲州时发明的一道菜。这道菜是用芹菜嫩芽配斑鸠肉炒的一道菜。
06东坡茯苓饼
说完菜,那就该主食了。这道东坡茯苓饼其实发明者也不是苏东坡,不过它也是因苏东坡而闻名的。据说苏东坡被贬儋州的时候,有一个老太太开了一个饼铺卖饼为生,但是这饼铺位置偏僻,生意不好,于是她找到了苏东坡,苏东坡一是可怜老太太而是这饼确实不错,于是就写下了一首诗,自此东坡饼开始流传开来。酒足菜饱之后若是端上这么一盘东坡饼,足以看出主人对客人的重视和敬仰尊重。
07东坡羹
吃过菜、吃过主食,那就是最后一道汤了。最后上这道东坡羹给宴席来了个圆满的结束。
不过需要说明的一点是有史料记载说这道东坡羹其实有两种,而且似乎都不是真正意义上的羹汤。
苏东坡是个十足的美食家,其实关于他名字命名的美食何止以上7种,还有太多太多,小编觉得如果是酒店厨师的话真的可以做一个专门的东坡宴试试,估计会有不少人去品尝,好了,在这里小编就不一一列举了。大家还知道哪些关于苏东坡的美食呢,可以在下方评论区留言告诉小编哦。
转载请注明:http://www.chenzhisheng.com/qccp/20910.html