大鱼大肉吃腻了,分享这6道素菜的家常做法

一、酱爆西葫芦

材料：西葫芦1个，甜面酱2勺，盐少许，清水少许，干红辣椒3个，植物油适量，淀粉1小勺

做法：

1、西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；

2、甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；

3、西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；

4、一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；

5、平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；

6、倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；

7、将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；

8.、再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。

二、素炒三丝

原料：土豆丝青椒胡萝卜

做法：

1、准备好食材；

2、烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜丝入锅翻炒；

3、微微炒软后加入土豆丝进去翻炒；

4、加入青椒丝进去继续翻炒；

5、炒至青椒丝微微变色后加入适量的盐调味；

6、翻炒均匀即

三、青椒炒蛋

用料：青椒一个，鸡蛋2个。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

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