牛肉饺子馅怎么做好吃韭菜饺子馅做法大全

一、牛肉饺子馅怎么做好吃

用料：牛肉、花椒水、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精、油、十三香、面粉、胡萝卜

1、牛肉切馅加猪肉切馅混合

2、花椒放在碗里，用开水冲泡15分钟

3、肉馅中慢慢打入花椒水，不停搅拌，在打个鸡蛋，可以让牛肉更嫩一些，继续搅拌。放入蚝油、十三香、盐、酱油、鸡精、料酒、葱末、姜末、油

4、胡萝卜搽丝切成小粒，过开水，烫一下，捞出把水挤干，加入肉馅中

5、搅拌肉馅，可以在放些油

6、温水和面，揉到软硬光滑，用保鲜膜盖住，放20分钟使用，手擀面皮，包饺子

7、包好后，开水下锅煮三开，不要盖盖

8、香香的饺子上桌啦

二、韭菜鸡蛋饺子馅做法

1、将洗净沥干水分的韭菜切成细末，浇上香油，进行搅拌均匀

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

3、起锅放油，将搅拌均匀的蛋液倒入锅内，进行翻炒，然后取出放凉

4、将放凉的炒鸡蛋放入韭菜末中，进行搅拌均匀

5、放入盐、鸡精粉、香油、蚝油、姜粉搅拌均匀即可

三、白菜猪肉饺子馅的做法

食材用料：猪肉克、白菜克、普通面粉克、葱少量相克食物、姜适量相克食物、料酒一勺、蚝油一勺半、盐少量、酱油一勺、香油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、熟食用油两勺

1、备普通面粉，克面粉加了克清水，（建议用凉水和面）

2、筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。

3、放盆里醒一醒，

4、准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。

5、备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，

6、烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，

7、拌均匀，

8、取面团，揉匀，

9、搓条，

10、揪剂子，每个按扁，

11、擀面皮，中间厚外围薄，

12、取适量馅料放面皮中间，

13、先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。

14、褶子多显得饺子皮厚影响口感。

15、皮薄馅料多，一会煮饺子，

四、芹菜饺子馅的做法

用料：鸡蛋一个、芹菜适量、肉馅适量、料酒一勺、盐适量、酱油少许、香油两滴、白胡椒粉适量、豆油一勺、葱姜末少许

1、芹菜洗干净切末，肉糜剁好

2、馅里放豆油，两滴香油，盐，酱油白胡椒粉料酒拌匀

3、搅拌均匀，放葱花姜末

4、打入一个鸡蛋

5、搅拌均匀即可即可

6、自己切的挤子

7、把馅包在里面，捏好

五、香菇饺子馅做法大全

主料：香菇g、猪肉g、白面g

辅料：油适量、葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量

1、准备好猪肉和香菇。

2、将猪肉搅成肉泥

3、将葱切葱末

4、将姜切姜末

5、把猪肉泥和葱末、姜末放一起在一个盆子里，先放入适量的盐和花椒粉。

6、再倒入适量的料酒、酱油和耗油。

7、在放入一个鸡蛋液。

8、搅拌均匀，静置半小时以上，以让肉馅更入味。

9、这个时间可以准备和面，在面粉里打入一个鸡蛋液。

10、在倒入适量的水，和成光滑的面团，醒面一小时。

11、将香菇洗干净后，放入开水里焯一下。

12、将焯好水的香菇剁碎。

13、把肉馅和香菇碎放一起，倒入熟的食用油。

14、搅拌好后即成饺子馅。

15、将醒好的面团切成小剂子。

16、擀饺子皮

17、放上适量的饺子馅，包饺子。

18、烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。

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