芹菜汁你应该喝它吗

最近，在国外社交网站上，一位名叫AnthonyWilliam的畅销书作者，在全球推广芹菜汁运动，大肆宣传每天空腹喝一杯芹菜汁，可帮助恢复肝细胞并排除*素，真的有那么神奇吗？在这篇文章中，我们将讨论芹菜汁的潜在好处，缺点，以及是否有任何科学证据支持这种时尚的绿色饮料。

芹菜汁

芹菜汁的营养成分

制作16盎司（约克）的芹菜汁，其营养成分如下：热量45卡路里、碳水化合物10克、纤维5克、蛋白质2克等，此外，还包括叶酸、钾、维生素A和K。

芹菜汁有助于肝脏排除*素吗？

医学媒体认为，芹菜汁有助于恢复肝细胞活性，并有助于排除*素。医学媒体的观点正确吗？其中有一点正确，肝脏是人体的排*系统。肝脏的排*分为2个阶段， 阶段，通过相关酶的作用将*素转化为水溶性形式，便于消除人体液中的*素；第二阶段，转化为水溶性的*素，将与其它化合物结合，最终转化为无*性的物质。那么，芹菜汁对上述肝脏排*过程能发挥增强作用吗？目前，没有科学证据支持芹菜汁“有助于恢复肝细胞活性，并有助于排除*素”。相反，芹菜汁可抑制肝脏排*阶段1中的一些酶的活性。

现在我们知道芹菜汁不能帮助我们的身体排*。那么，每天喝芹菜汁对健康有益吗？芹菜汁富含维生素A和K，且含糖量低，不仅能满足每天的维生素摄入量，也不会造成热量摄入过多，有助于身体健康。此外，芹菜富含抗氧化活性物质，可以保护细胞免受慢性疾病（如心脏病、糖尿病，癌症）造成的损害，但绝不是芹菜可以治疗癌症或者预防心脏病。

芹菜汁并不是“魔法”饮料，为什么有些人在喝的时候感觉更舒服呢？原因可能与人们的主观偏好与感受有关。当人们完成健身活动后，人们在喝芹菜汁时，会让他们感觉好多了。如果你觉得芹菜汁好喝，那就把它加入到日常的饮食中。请记住，芹菜汁就是一种蔬菜汁，它本身并没有神奇的疗法。

翻译：武*中国农业科学院蔬菜花卉研究所

本期编辑：菜花

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