芹菜炒牛肉怎么做才好吃多加这一步,牛肉鲜

在所有家常菜里面，芹菜牛肉无疑是一道非常美味的下饭菜，牛肉不仅好吃，还有着丰富的蛋白质，而牛肉里面的营养物质，大多也是人体所需要的，对于生长发育期或者是，病后需要调理的朋友，牛肉无疑是一个非常不错的选择，现在的气温下降得很快，天气一天比一天冷，这个时候吃牛肉是可以暖胃的，芹菜是属于一种高纤的食物，因为还有丰富的营养物质，能促进肠胃蠕动，对促进消化有着非常好的效果，除此在外还有许多别的好处。而芹菜炒牛肉，不仅味美，而且营养价值要比二者中的某一种要高得多，小编也非常喜欢吃芹菜炒牛肉。

说起芹菜炒牛肉，小编想起了 次做芹菜炒牛肉的时候，那时做出来的芹菜炒牛肉一点也不好吃，因为小编是 次做所以牛肉被小编炒得又老又柴，跟滑嫩完全沾不上边，非常的难吃，小编在没吃之前只是认为不好看在吃的时候应该还是可以吃的，但是在吃过之后小编就后悔了，不过还是将那一盘的芹菜炒牛肉吃完了，对此小编就不怎么做芹菜炒牛肉了，因为那次的牛肉实在是太难吃了，不过几天后小编的信心又回来了，因为几天后小编去二叔家吃饭，而二叔就正好做了芹菜炒牛肉这道菜，朋友做的芹菜炒牛肉牛肉不仅味道鲜美，而且牛肉特别滑嫩一点都不柴，于是小编就向二叔请教他的这个芹菜炒牛肉是怎么炒的。

二叔告诉小编做泡椒牛肉不难做，按照方法就能很容易的做出来，不过在做的时候要注意这一个地方，很多人就是没有注意这一个地方，所以导致做出来的芹菜炒牛肉不仅牛肉一点都不嫩滑，还特别难吃，随后朋友告诉了小编这个地方，那就是牛肉在下锅之前要腌制一下，如果没有腌制再去炒的话牛肉是会又老又柴的，腌制不仅可以让牛肉变得鲜嫩还能让牛肉更加的入味。

步骤一：将买来的牛肉清洗干净然后切片，将切好的牛肉放入碗中加入盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉以及油腌制15分钟，这样做的目的是为了去除牛肉中的腥味，让牛肉变得鲜嫩入味。

步骤二：牛肉腌制好后起锅烧油，油热后下牛肉炒至七成熟，盛出备用，另起锅，将切碎的泡椒炒香，炒香后下入芹菜略微翻炒然后加入牛肉，翻炒几下后芹菜炒牛肉就可以出锅了。

以上就是芹菜炒牛肉的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是牛肉在下锅之前一定要腌制一下，如果没有腌制而是直接下锅的话牛肉是不会鲜嫩的，而是又老又柴，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩美味的芹菜炒牛肉了。

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