江城野菜早春上市，专家提醒有些野菜吃不

　　野菜无污染、营养丰富、清新可口，是的食材之一。近日，记者走访市场发现，随着春天的脚步临近，野菜开始俏销。

　　在菜场和超市，野芹菜、鸡毛菜、蕨菜、荠菜、春笋、鱼腥草等野菜纷纷上市，见得最多的还是荠菜（通常称地菜）和野芹菜，这些野菜不但原生态，而且大部分是药食同源。尽管价格偏高，但是仍然得到了市民的青睐，销量非常不错。

　　在武昌武泰闸菜市场，多个菜摊有野菜出售，较常见的有荠菜和野芹菜。一家卖荠菜的摊主张阿姨告诉记者，她经过多次转手才弄到货，出手卖4元钱一斤。除了卖荠菜以外，她还用荠菜包春卷、包饺子等。

　　在南湖花园井岗菜市场上，荠菜卖到了5元钱一斤，摊主表示“有很多人买”。“现在大家的观念不一样了，大家觉得这种原汁原味原生态的野菜更有营养，而且吃野菜也能换换口味”。

　　专家提醒，适当地吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。但野菜的生长环境对于野菜是否食用安全有很大的影响。尤其在挖野菜时须仔细辨别，以免误食中*。哪些野菜是有*的不能吃呢？

哪些人群不适宜吃野菜？

　　吃野菜对人有一定好处。这是因为野菜生长在野外，不施化肥，不用农药，是天然的绿色食品。但有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜，吃了反而对身体不利；野菜的食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃；有过敏体质的人在吃野菜时更要慎重。

哪些野菜不能吃？

　　适当地吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。但野菜的生长环境对于野菜是否食用安全有很大的影响。尤其在挖野菜时须仔细辨别，以免误食中*；生长在城市垃圾堆或者被污染的河道附近的野菜，受到的污染很重，尽量不要采摘。

　　此外，春季是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜很容易造成腹泻。因此，新摘来的野菜一定仔细清洗，先用开水焯一下再食用。

　　建议采集野菜去远离市区的野外，周边环境要卫生；不认识的野菜不要吃，以免引起食物中*；树上的野菜不易炒食，容易发粘、苦、涩，比如榆钱，蒸食更为适合。

7种有*野菜要小心

　　野生地又名猪妈妈、老头喝酒。吃后吐、泻、头晕和昏迷。此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等野菜，也都有*，不能食用。食用一些常见的野菜，以达到祛病养生功效，在食用陌生野菜前一定要明确是否有*再食用。

来源：长江日报、网络综合

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