壕名人名家砸2000万重装新开，精挑细

年，城东秋涛北路开出了一家餐厅——中豪·避风塘。就跟名字一样豪，这家店曾经是城东人民商务宴请的体面餐厅，后来，避风塘变成名人名家，中豪成了名人名家最早的发源地。

十多年过去了，越来越多新潮的餐厅纷纷开出来，老大哥中豪店表示压力很大，终于怒砸万，全方位重新装修升级了这家旗舰店，经过一段时间的试运营，这家豪华配置版的名人名家，将在年开年天，惊艳亮相。

我帮大家去探路过了，当电梯门在3楼徐徐开启，这，还是我认识的那个名人名家？门面不能更洋气，明显是花了大力气设计过的，整体风格中式典雅，现代与传统相融，这个优雅劲啊，服务员也都专门培训过了，精气神满分。喉咙绑绑响的朋友走到这里说话音量会自动压低。

看到中间这个巨大的海鲜池了吗？

这家旗舰门店未来将会主打海鲜餐饮，中豪店的海鲜池也是名人名家13家门店中，最豪的一个。海鲜进货去除了中间商，名人名家直接从源头进货，能保证食材的新鲜，非常鲜活。

新的宴会大厅有平的面积，差不多可以容纳35桌左右的酒席。再下来是包厢，重新装修后，有多种包厢类型可以选择，那只号包厢，有多平，可容纳20人同时用餐，包厢内还设有会客区、茶歇区以及国粹区（你懂的），全家老小来这里年夜饭，真是其乐融融。

环境是了，

菜味道怎么样呢？

继续用胃说话，

帮广大吃货测评旗舰店里的几道菜。

从今年9月份开始，名人名家20多名厨师长组团，开始陆续寻味省内各地。每到一个地方都要呆上一个星期，挖地三尺找吃的。

比如，庆元鸡汁迷你菇这道冷菜，用到的迷你菇，就是厨师团队跑到丽水庆元县找来的。要做好一道地道的浙江菜，光有好的食材还不够，还要借鉴当地正宗做法，还原本来味道。加上整理的菜品总共推出了60道备选菜，而其中只有20道菜最终出现在名人名家浙江菜系列的菜谱当中。

杭州古法叫花鸡

到杭州，叫花鸡是不能不吃的。作为起源于民间而成为杭州36道名菜之一，这道鸡别有风味，是天下鸡肴之精品。据南宋学者洪迈的《夷坚丙志》记载，南宋京城临安菜馆升阳楼上，有一个叫李吉的人，专卖熝（ao）鸡。

爊是古代的烹饪方法，就是将食物原料放在灰火中煨烤，和今天的叫花鸡方法相似。不过现在叫花鸡的做法相较于古代更多了份讲究。

名人名家制作的杭州古法叫花鸡，原料需采用正宗的土种童子鸡，鸡肉色泽淡*，冒着盈盈热气平卧在散开的荷叶当中。闻着鸡香浓郁，又透着淡淡荷叶清香，一筷子下去，鸡肉酥烂香嫩，入口醇香，回味良久。

千岛湖风干肉炖笋

都说好山好水出好食材，有了好食材做出来的菜味道才。千岛湖风干肉炖笋这道菜，肉是取自千岛湖当地农家自养土猪，宰杀腌制后挂到干燥通风处，等上个把月，肉半干时候。

因为这个时候的肉色泽红润，口感浓郁，特别的香，而且一点都不不柴，搭配上临安产的笋干。细熬慢炖后汤汁乳白，咸肉晶莹剔透，盈盈热气中，咸香扑鼻，简直好一道美味佳肴。

野米盆栽色拉

一道颜值爆表的菜，要用勺子深挖下去，有三四层哟，进口野米、水果沙拉、紫薯泥等等。轻食健康，非常适合怕胖的姑娘来吃。

阿拉斯加帝王蟹

50米以下的深海抓上来的帝王蟹，6斤多到10斤多的都有，现杀现吃，一蟹三吃，刺身、蟹肉炒饭、蒜蓉粉丝蒸。价格也很美，0块左右一只三吃，请客吃饭很体面。

椒盐小青龙

一个iphone手机长度的小青龙，肉质饱满，连肉带壳，越嚼越香。

凉拌牛奶芹

传说不见阳光，喝着牛奶长大的白富美芹菜，老家在山东潍坊，丰富的纤维，生拌吃没有渣。

名人名家中豪旗舰店