晚上吃这些，不但不会发胖还很健康
1.素三丝
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用料：
白萝卜、胡萝卜、芹菜、葱、蒜、姜、淀粉、盐、油
做法：
1、先将白萝卜、胡萝卜、芹菜梗洗净后切丝备用；
2、葱切成长段，蒜切成片，姜切成丝备用；
3、锅中加水，水开后放入胡萝卜丝、芹菜丝、白萝卜丝，煮沸后捞出三丝放凉；
4、锅中加油烧热后放入葱段、姜丝、蒜片爆香；
5、放入三丝翻炒，加盐；
6、出锅前加入淀粉翻炒，汤汁收干后即可。
2.西红柿炒鸡蛋
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用料：
西红柿、鸡蛋、盐、油
做法：
1、先将西红柿放入开水中，去皮后切块，鸡蛋打散备用；
2、锅中倒油，烧热后加入打散的鸡蛋液；
3、鸡蛋煎至蓬松后捞出；
4、锅中加入少许油，烧热后倒入西红柿翻炒；
5、当锅中有西红柿汁溢出时，加入鸡蛋和盐；
6、加入少许水，让鸡蛋更加鲜嫩；
7、锅中的汁水沸腾后即可出锅。
3.上汤娃娃菜
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用料：
娃娃菜、姜、蒜、油、盐
做法：
1、把姜切成丝，蒜切成片，娃娃菜切条；
2、锅中加水和盐，倒入娃娃菜，煮开后将娃娃菜捞出，摆在盘中；
3、锅内加油，烧热后加入姜、蒜，爆香后淋在娃娃菜上即可。
4.蒜蓉蒸金针菇
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用料：
金针菇、蒜、干辣椒、葱、盐、糖
做法：
1、把蒜切碎，干辣椒切成段，葱切碎；
2、金针菇洗净后摆在盘中；
3、锅中放油，烧热后关火，下入蒜、干辣椒爆香后加盐和糖搅拌；4、搅拌均匀后淋在金针菇上，放在蒸锅中蒸熟后撒上葱花即可食用。
5.手撕包菜
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用料：
卷心菜、蒜、干辣椒、油、花椒、醋、盐、生抽
做法：
1、将卷心菜用手撕成小片，蒜切碎，干辣椒切段；
2、锅内加水，烧开后放卷心菜，煮沸后捞出晾凉放入盘里，将蒜放在卷心菜上；
3、锅中放油，烧热后放入干辣椒和花椒爆香，然后淋在蒜上；
4、盘中加醋、盐、生抽、香油拌匀。
6.清炒南瓜丝
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用料：
干辣椒、南瓜、盐、油
做法：
1、将南瓜切成丝，干辣椒切成段；
2、锅中放油，烧热后加入干辣椒，爆香后下南瓜丝，加盐翻炒；
3、翻炒几分钟即可装盘。
7.蔬菜沙拉
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用料：
*瓜、西红柿、生菜、橄榄油、香叶、黑胡椒、盐、新鲜柠檬汁、味精
做法：
1、将*瓜切片，西红柿切块备用；
2、锅中放橄榄油、香叶、黑胡椒粒翻炒，爆香后加水烧开，加盐、味精；
3、然后放入*瓜、生菜、西红柿烫熟后捞出；
4、将烫好的蔬菜，盛到容器中，冷却后放盐、新鲜柠檬汁、橄榄油搅拌均匀即可。
8.五彩炒豌豆
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用料：
豌豆、香菇、*瓜、胡萝卜、彩椒、淀粉、盐、油
做法：
1、把香菇、*瓜、胡萝卜、彩椒切成小丁备用；
2、锅中加开水，放入豌豆，水开后捞出豌豆；
3、热锅倒入油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀；
4、然后倒入焯好的豌豆粒、*瓜丁、彩椒丁，加盐翻炒；
5、出锅前加入淀粉，待汤汁浓稠后即可出锅。
9.凉拌黑木耳
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用料：
黑木耳、青椒、红椒、香油、醋、芝麻油、蚝油、盐
做法：
1、黑木耳洗净后撕成小块，青椒、红椒切成丁；
2、锅中加水，烧开后放入黑木耳、青椒丁、红椒丁煮沸后捞出放在盘中，加盐搅拌均匀后晾凉待用；
3、将香油、醋、芝麻油、蚝油倒入盘中，搅拌均匀即可。
10.蚝油生菜
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用料：
生菜、蒜、油、盐、蚝油、白糖、酱油、淀粉
做法：
1、把蒜切碎，生菜清洗干净待用；
2、锅中加入水，煮沸后加盐，放入生菜，几秒后捞出控水摆盘；
3、锅中放油，烧热后放入蒜爆香，然后加蚝油、白糖、酱油、淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
11.酸辣土豆丝
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用料：
土豆、青椒、红椒、料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖
做法：
1、将土豆、青椒、红椒切丝备用；
2、锅中放少许油，然后加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒；
3、 入料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖翻炒即可。
12.清蒸茄子
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用料：
茄子、葱、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、香油
做法：
1、葱、蒜切碎，茄子切成长条；
2、将茄子、葱、蒜放入盘中；
3、在盘中加入生抽、蚝油、糖、盐；
4、将茄子放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后加入香油拌匀即可食用。
13.素烧四季豆
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用料：
四季豆、葱、姜、红椒、蒜、油、盐、胡椒粉、味精、淀粉
做法：
1、姜切片，葱切段，红椒切丝，蒜切碎；2、锅中放入开水煮沸，放入四季豆，水开后捞出沥干水分；3、在锅内放油，油烧热后放入姜、葱、蒜爆香，加入四季豆、红椒和水；4、待四季豆软烂后拣出姜片、葱段，再放入盐、胡椒粉、味精、淀粉，汤汁浓稠后即可。
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