几种美味的牛肉小炒,近期不想吃猪肉的朋友

最近非洲猪瘟还是挺严重的，各地也都陆续有报道。虽然正规市场和超市的猪肉是完全可以放心食用的，但是还是有很多朋友“瑟瑟发抖”，不敢食用。那今天，小昕就给大家推荐一些牛肉的小炒，近期不想吃猪肉的朋友可以留着了，希望大家喜欢！

孜然洋葱牛肉粒

吃不完的还可以用来炒饭，非常棒！

1.牛肉切成1cm左右的小丁，记者牛肉要逆着牛肉纹路切哦。切好后，用料酒、生抽、盐、少许生粉、孜然粒抓匀，盐一会备用。

2.洋葱、青红椒切成和牛肉差不多大小，备用。

3.锅中热油，要比平日炒菜稍微多一些。油热后下入牛肉，大火翻炒。

4.待牛肉粒表面变色，放入青红椒、洋葱翻炒。

5.加入盐、一点点生抽翻炒均匀。

6.待洋葱稍微有些变软，撒入孜然粉，翻炒均匀即可。记住整体时间不能太长，不然牛肉就老了，不好吃的！

小炒牛肉

下饭必备！

1.牛肉切薄片，放入胡椒粉、酱油、一点点生粉抓匀腌制10分钟。

2.姜切丝，蒜切末、二荆条切小圈，干辣椒剪段。

3.炒锅放比平常炒菜多一些的油，放入花椒，三分之一的蒜末，姜丝爆香。

4.倒入腌制好的牛肉，放少许料酒，大火爆炒。

5.待牛肉变色，推到锅一边，倒入干辣椒煎出红油。

6.继续翻炒牛肉，加少许生抽，倒入青椒圈和蒜末，大火爆炒。待牛肉熟了根据个人口味加盐、鸡精即可。牛肉不要炒太久哦！

黑椒牛肉杏鲍菇

高蛋白低脂肪，味道也不错！

1.牛肉洗净后，切成牛肉粒，备用。

2.杏鲍菇洗净切2-3cm的小块，备用。

3.彩椒切片，蒜瓣拍扁，备用。彩椒和蒜瓣也可以不用，看你喜欢了。

3.锅中热少许油，放入杏鲍菇小火慢煎，直到表面有点焦*，撒入少许炒匀后盛出，待用。

4.锅中热少许油，油热后放入蒜瓣炒香，再放入牛肉粒翻炒，表面稍有点变色后，放入少许盐，少许生抽继续翻炒。

5.炒5分钟左右，放入杏鲍菇、彩椒倒入杏鲍菇继续翻炒。

6.待彩椒断生后，淋入少许黑胡椒酱，翻炒均匀。

6.临出锅前，放入黑胡椒粉即可。

香菜炒牛肉

小昕个人超级喜欢的一道小炒。

1.牛肉切片，用老抽、生抽、料酒、油、盐腌20分钟以上。

2.香菜洗净，切段，小米辣切碎，备用。

3.锅中热油，放入小米辣、五香粉、花椒粉，爆香。

4.倒入腌好的牛肉，翻炒变色，基本全熟，捞出备用。牛肉不要炒太久的，不然肉老了不好吃。

5.炒牛肉出的水都不要了，重新起锅哦。冷锅冷油放入香菜，稍微翻炒。

6.再放入炒好的牛肉，翻炒均匀，待香菜软了即可关火。

7.关火后再根据个人口味调点味精和盐即可。

芥兰炒牛肉

营养搭配，健康美味！

1.先处理芥兰，如果根茎有些粗，炒牛肉只留茎就行，剩下嫩一些的叶子摘掉留着单独炒个蒜蓉什么的。如果都芥兰整体还不错，就留这叶子炒牛肉就好。然后洗净，控水，备用。

2.芥兰改刀，洗净后，斜刀切段。如果很粗的，就切片哦。

3.牛肉切片，不要太厚了，用少许盐抓匀，再放入少许水淀粉抓均匀，最后滴一些油，抓匀，待用。

4.锅中烧水，放入芥兰，断生后捞出。

5.锅中热少许油，放入蒜蓉、姜片爆香，下入芥兰加盐调味，略炒后捞出。

6.锅中在加入一点油，放入牛肉，快速翻炒变色，倒入生抽、几滴老抽翻炒。

7.最后加入芥兰一起翻炒，最后加入蚝油炒匀即可。

泡椒芹菜牛肉

超级下饭哦！

1.牛肉切细丝，放入少许生粉，一点点水抓匀腌制。

2.青泡椒、红泡椒、泡姜切丝、大蒜切片。

3.锅中热油，放入花椒爆香，放入少许豆瓣酱炒香后，倒入切好的泡椒和泡姜炒香。

4.倒入牛肉和芹菜大火翻炒，牛肉熟了即可关火，根据个人口味调试盐、鸡精。

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