美味无比的家常下饭菜,酱香浓郁特解馋,好

红烧牛肉

用料

牛肉克

生姜一小块

八角一个

葱两根

蒜瓣5瓣

辣椒8个（根据个人口味）

生抽3勺

老抽1勺

白糖1勺

啤酒1瓶

盐适量

做法

油烧热，放入生姜爆香，放入牛肉炒至白色。

再炒一会至有点发*

放入3勺生抽，一勺糖。炒一会。

放少1勺老抽调色。炒一会

放入一瓶啤酒。盖上锅盖。

加入适量的盐。加入蒜瓣。盖上锅盖。

放入葱花准备起锅。

起锅完成

凉拌莴笋尖

用料

莴笋尖4—5个

大蒜3瓣

姜2片

朝天椒1只

芝麻油适量

生抽3勺

醋1—2勺

做法

莴笋尖4—5个洗净。

叶子摘下来准备焯水凉拌。

嫩杆可以做别的菜。

比如炖牛肉。

3瓣大蒜、2片姜，1只红尖椒切末。

莴笋尖切大段，调料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。

锅中烧开水，倒入莴笋尖，二十秒后捞出沥干水。。

加入芝麻油。

倒入调料。

拌匀装盘。

墨鱼笋干炖五花肉

用料

墨鱼干半斤

笋干7—8块

五花肉克

姜3片

蒜5—6瓣

朝天椒3个

桂皮1块

八角2个

香叶1片

干辣椒3个

香醋3勺

生抽3勺

橄榄油两大勺

芹菜2根

做法

墨鱼干半斤左右泡发，约需5—6小时。

笋干半斤泡发，约需24小时

墨鱼和笋干切丝。

五花肉切丝，肥瘦分开。

姜蒜辣椒切丝或段，八角桂皮香叶干辣椒洗净备好。

芹菜切段。

所有材料。

砂锅中热油，倒入肥肉丝，煸炒出油。

倒入瘦肉丝翻炒至变色。

把肉丝推至一边，放入所有调料在油里炒匀。

倒入墨鱼丝翻炒。

墨鱼丝沾上油，加入香醋和生抽。

倒入笋干。

加水与材料齐平。

盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火炖20—30分钟至笋干到合适口感。

开锅视口味加少许盐，再烧两分钟入味。

倒入芹菜拌匀出锅。咸鲜香辣。

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