美食推荐啤酒大虾元宝五花肉芹菜炒虾仁

啤酒大虾

材料：虾克、*瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱

做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；*瓜洗净切片；姜、葱切片。

2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。

3.待汤汁渐干时，放入*瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

元宝五花肉

?食材:鹌鹑蛋克、五花肉克、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、油、葱、姜、料酒、蒜子

(1)我们把五花肉搓洗干净，放入锅中。加水没过五花肉，再加入葱、姜、料酒去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出五花肉，冲洗干净。我们把五花肉切成小块，放入碗中。

(2)热锅冷油，倒入冰糖炒糖色。待成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒上色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，焖煮3分钟。

(3)加入葱结、八角、香叶、姜、蒜子翻炒一会。倒入开水没过五花肉，大火烧开改小火焖煮。

(4)我们把鹌鹑蛋放入锅中，加水没过。水开后煮3-5分钟左右，捞出来。待鹌鹑蛋凉一点后剥掉壳，用刀划几个口子。

(5)待锅中汤汁还剩一半时，倒入鹌鹑蛋继续小火焖煮5分钟。

(6)加入碗调味，再次焖煮10分钟左右，撒点葱花即可出锅。

芹菜炒虾仁

?食材:芹菜克、虾克、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、油

(1)我们把芹菜叶子去掉，把芹菜上面的老茎撕掉，然后泡入水中搓洗干净，再切成小段。

(2)用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，再去掉虾头，剥出虾仁。把虾仁从背部划一刀，然后倒入料酒、葱、姜、淀粉搅拌腌制一会儿。

(3)热锅冷油，倒入芹菜快速翻炒一会儿。待芹菜颜色变深时，倒入虾仁快速翻炒。

(4)加入生抽、盐调味，翻炒几下，等虾仁颜色全部变红时即可盛出。

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