胡萝卜芹菜碎肉丝炒面番茄金针菇肥牛

1、芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末

2、起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味

3、加入胡萝卜翻炒至五成熟

4、加入芹菜，将所有食材炒至断生

5、加素蠔油和少许盐调味炒匀即可

肉丝炒面

1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出

2、加些油搅拌均匀，放一旁边备用

3、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮

4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝

5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀

6、再倒入两种蔬菜，加入面条和蛋皮丝

7、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可

番茄金针菇肥牛

食材：番茄1个，金针菇1把，肥牛一盒，番茄酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，蒜末，小葱，食用油

做法：

1、番茄一个，清洗干净，划十字花刀，烧半锅开水，放入番茄烫两分钟，捞出放凉之后，把皮剥掉，切成小块。装盘待用。

2、一把金针菇，把根部老的部分切掉一截，清洗干净装盘待用。

3、锅中加水烧开关火，倒入把牛，焯一下水捞出，控干水分，这样煮出来的汤汁更鲜美。

4、热锅下油，先放蒜末煸出香味，倒入番茄炒至番茄变软出沙。

5、放一大勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀，倒入一杯水煮开，再煮两分钟，加番茄煮1分钟。

6、倒入肥牛搅拌均匀，让其充分入味，煮个半分钟就可以了，再撒入一把葱花点缀即可出锅，酸爽开胃，汤汁浓郁、肥牛鲜嫩没腥味，巨美味呀，特别适合咱们的高考生吃。金针菇补脑，肥牛补体力，补充脑力和体力，考出好成绩。

1、肥牛一定要焯水，不然煮出来汤不清爽，你看焯水时焯出来的水挺脏的吧。不焯的话，这些就都成汤了，想想都不能好吃。

2、番茄去个皮，吃起来口感更好，不然煮熟之后，皮是皮，肉是肉，看着也不舒服哟。

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