食谱芹菜鮮肉餃子

[材料]

饺子皮适量、肉碎克

[调味料]

盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、蚝油?汤匙、水淀粉适量

[配料]

芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量

[做法]

将肉碎放入大碗中，加入切成细末的葱白末和姜末，搅拌均匀。

调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。

分次调入适量水淀粉，搅拌至肉馅稍微上劲。

将饺子皮放在平面上。

将满满一茶匙馅料放在每个饺子皮的中间。用水或蛋清涂刷边缘。

将边缘挤压在一起，以构成馅料位于内部的金字塔形。

分批烹煮。不时搅拌以防止其粘在锅底上。

装在大盘子上食用。

饺子煮过之后，还可进行煎炸

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