芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝 　　　　　　简介

芹菜是最家常的大众食材，而且还是药食两用的保健蔬菜。初秋秋燥严重，多吃些芹菜可凉血去噪，增加食欲。芹菜炒肉丝可以说是最简单的家常菜式之一，也是很多厨房新手一定要学会的家常菜，虽然简单不过要想好吃也有一些小窍门，我做芹菜炒肉丝有个小妙招，就是在 出锅时滴入少许香醋，即可增鲜提味也能提高菜品的营养。

　　　　

食材

主料

芹菜g

里脊肉g

黑木耳30g

辅料

葱适量

盐适量

料酒10ml

白糖3g

生抽25ml

香醋3ml

鸡精少许

淀粉适量

姜适量

　　　　　　　　　　

步骤

　　　　

1.芹菜洗净切段，

木耳清水浸泡备用。

2.里脊肉切丝加入料酒，

白糖，生抽，淀粉拌均匀备用。

3.锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒

入肉丝翻炒至变色盛出。

5.然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。

6.加入生抽。

　　　　　　　　　　　　

7.加入盐和糖翻炒。

8.在倒入肉丝混合翻炒。

9. 淋入少许的香醋。

10.淋入香油和鸡精。

11.翻炒均匀关火。

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