芹菜三炒，哪一款是你的菜？

芹菜是一种高纤维的蔬菜，分为水芹、药芹、西芹三种，营养也十分丰富呢。今天我们主要来看看药芹的一些美味做法：炒豆腐干、炒肉丝、炒干丝。每一样都是我们餐桌上十分常见的小菜。

芹菜三炒，哪一种是你最喜欢的？或者大家喜欢什么创新的吃法？

芹菜炒豆腐干芹菜洗净切小段，豆腐干横切段。热锅，少量油即可，大火烧热。放入豆腐干翻炒一会。放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。放入盐等调味品后小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。芹菜炒肉丝芹菜摘洗干净后切段。肉丝里加入少许盐、老酒、生粉拌匀腌一会。热锅倒油，温油下入肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断煸炒至出香味。加入盐煸炒均匀，再把肉丝倒入煸炒均匀。将食材翻炒均匀后，加点白砂糖调味，然后熄火出锅。芹菜炒干丝芹菜摘叶洗净，切成小段；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后擦成丝备用。煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用。另取一炒锅，植物油热后依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会，再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒。加入盐、白糖调味，不要加盖，煸炒至熟即可出锅。