好吃不过饺子,收下这份中国饺子攻略,ge

饺子是一种历史悠久的美食，俗话说好吃不过饺子，也证明了饺子在我们国家历史地位。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，宋代称为角子，明朝元代称为扁食;清朝则称为饺子。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子在北方人的餐桌上是必不可少的，包饺子，吃饺子是大多数北方家庭过年的一个重要活动，俗话说是大寒小寒，吃饺子过年，守岁，除夕，吃饺子是任何山珍海味都无法代替。除了北方饺子，作为年节美食之外，南方人在一定的场合食用饺子，意为新旧交替的意思。

为了除掉晦气，在除夕吃顿饺子，远方的人们都会跋山涉水回乡，和家人过春节，于是有一个圆满的归宿。

而不同馅的饺子也带有着不同的文化意义，比如说白菜馅，就是百样之财，或者是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。比如说酸菜饺，意思为算财饺，选择大于努力，想亲戚朋友们都有个好的选择。芹菜馅儿，因为勤劳源源不断的财富的累积。

饺子做法也非常的简单，一般将饺子皮平摊在，桌上，将馅料放入，再将两边的饺子皮从中间捏紧两边再捏好。这样的话，一个完整的饺子就就做好了，最后放入沸水中煮熟，可以食用咯。

而煮饺子也有一些小窍门，比如说新鲜的饺子，记得要沸水下锅。而速冻的饺子，记得冷水下锅，在水里面放一点点盐，比较耐煮，不会至于粘锅，不容易破皮。

而信儿的话自然也是非常有讲究，今天小编想给大家推荐一个，西葫芦肉馅饺子鲜香美味又多汁，非常的好吃。西葫芦要记得挑选嫩的，将西葫芦洗净，先切成片，再压紧切成丝，西葫芦的皮非常的嫩，不用去皮哦。接下来调制肉馅儿，可以将猪肉，剁碎，加入葱，再加入鸡蛋，适量的盐生粉，生抽，蚝油，搅拌均匀，接下来便可以，包饺子啦。

好吃不过饺子，饺子好吃，吃的人越来越多。我国不少地方将饺子的生产作为产业来经营了，速冻饺子也大量的卖往别的国家。中国饺子，世界美食。

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