无敌下饭的芹菜牛肉饺子,胃口全开
北京白癜风医院 http://m.39.net/disease/a_g7nizfq.html
上一篇文章: 猪肉芹菜饺子馅怎么调猪肉芹菜包子馅的做 下一篇文章: 没有了
Byヾ(^。^*)蛋黄酥
用料
牛肉00克芹菜颗葱半根姜5片盐5克花椒粉3克鸡精克糖克生抽1勺蚝油半勺清水50ml食用油30ml面粉克温水ml
做法步骤
1、克面粉,ml温水,和一个光滑的面团,因为北方室内干燥,所以我和的面团软一些,防止包的过程中太干。
、面团盖上保鲜膜醒一会,我们来准备馅料。
3、准备一个小碗,半根葱切段,姜切片,50ml水泡着备用。
4、鲜牛肉一块,洗净去掉筋膜。
5、用刀切成小粒。
6、牛肉粒放进料理机,加入泡好的葱姜水,搅打成肉泥。
7、打好的肉泥放进干燥的大碗里。
8、两颗芹菜洗干净,先切成小粒,再剁碎。
9、芹菜碎放到碗里。
10、放5克盐,3克花椒粉,克糖。
11、拿一个勺子放30ml油烧热,这一步一定注意安全。
1、烧好的热油泼在芹菜碎上面,这步有三个作用:一是激发芹菜的香味,二是用油锁住芹菜的水份,吃起来口感好,包起来馅料也不会出水,三是增加牛肉润滑度,吃起来不会干柴。
13、泼好油后继续调味,用标准小汤勺放一勺生抽,半勺蚝油,克鸡精。
14、戴上一次性手套把馅料抓匀。
15、馅料调好,面团也醒好啦,拿出来先揉一下,然后用刀切一部分准备擀皮。
16、其他的继续放碗里盖保鲜膜防止干燥。
17、揉成细长条,切成均匀的小面剂子。
18、面剂子按压扁后擀成中间稍厚边缘薄的面皮。
19、馅料放在中间,包好。然后依次类推包完所有的面团和馅料。
0、这是包好的一部分饺子,这个方子调的馅大概可以包50个左右饺子。
1、烧水把饺子煮熟,调一点喜欢的料汁就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、
转载请注明:http://www.chenzhisheng.com/qcxg/22467.html