明日立秋,五款饺子已备好,亲们别忘记立秋

明日立秋，东北的习俗立秋吃饺子抢秋膘，也叫抓秋膘、贴秋膘，别管是贴秋膘还是抢秋膘还是抓秋膘，总之朋友们明天千万别忘记吃饺子啦！尤其是这个夏天被亏空成一道风的人们更不要错过这个贴秋膘的日子，打明儿起天气渐凉，三伏天过去了大半，北方的气候早晚明显凉爽，心情愉快，胃口也越来越好，抓住立秋的好时机，一定要把这个闷热的夏天身上掉下去的膘补回来。传统的习俗寄托着美好的愿望，应着节气这饺子一定要吃，吃的就是一份快乐心情！您准备好了吗？大海今天带来5款饺子，荤素搭配，开胃又滋补，总有一款适合你。

所需食材：高筋粉g；猪肉馅g；芹菜1把；豆油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；胡椒粉适量；料酒少许；生抽适量；老汤适量；

做法及步骤：

1、和面：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。注意包饺子一定先和面饧着，再准备馅，包饺子的时候面团才柔软好用。

2、芹菜洗净，过水焯一下，然后切碎，葱、姜去皮洗净切碎。

3、拌馅：猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌上劲，东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上搅拌拌匀，加入芹菜馅拌匀。使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。

4、包饺子：面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子，喜欢的还可以捏个花边；

5、煮饺子：水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处，不需要成品图的可以开餐了。

所需食材：高筋粉g；猪肉馅g；酸菜适量；油适量；盐适量；五香粉适量；美极鲜酱油适量；葱适量；姜适量；老汤适量；浓汤宝1块。

做法及步骤：东北人最爱吃的酸菜猪肉馅饺子，现在一年四季超市都有卖东北酸菜的，不一样的美味，不油腻，喷喷香，喜欢的朋友可以尝尝东北酸菜馅水饺。

1、和面：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

2、葱、姜去皮洗净切碎，酸菜剁碎，投洗干净，攥掉水分；

3、拌馅：猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌上劲，加1块浓汤宝继续搅拌，加入油拌匀，最后加入酸菜拌匀，馅就调好了；

4、包饺子：面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子（包饺子大家都会，不细说啦），喜欢的可以宝成各种形状。

5、煮饺子：水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处，不需要成品图就可以开餐了。

经典的家常水饺，那股清香的味道霸占餐桌经久不衰。

所需食材：面粉g；韭菜g；火腿肠1根；鸡蛋5个；油、盐、五香粉各适量。

做法及步骤：

1、面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。

2、韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，投洗干净，控净水分。

3、鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些。

4、韭菜切碎，加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，一定要先做好这一步再拌馅。

5、火腿肠切碎，加入盆中，加入五香粉、盐搅拌均匀。

6、根据自己喜好的大小包饺子。

7、锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。

所需食材：高筋粉g；猪肉馅g；刺五加叶g；橄榄油适量；盐适量；五香粉适量；葱姜适量；胡萝卜半根；蛋清1个；味极鲜加油适量；蘑菇粉适量。

1、高筋粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。

2、所有馅料切碎，刺五加叶焯水后过冷水攥掉水分切碎。肉馅中加入油、盐、蛋清、酱油、五香粉、蘑菇粉，沿一个方向搅拌均匀后再加入葱姜拌匀。

3、加入所有切好的馅料继续沿一个方向搅拌均匀。

4、饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，然后擀成皮，包上馅，两手对捏成饺子。

5、煮饺子，开水下锅，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。出锅装盘。

所需食材：高筋粉g；青汁粉适量；白菜心1个；胡萝卜1根；红肠半根；鸡蛋3个；葱半根；油适量；盐适量；五香粉适量。

做法及步骤：

1、高筋粉加入适量的水和成面团，一分为二，一半加入适量的的青汁粉揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，锅中加入适量多一点的油，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

3、白菜洗净，切碎成饺子馅，然后加适量的盐腌制10分钟后，攥掉水分备用。胡萝卜去皮洗净切碎，红肠洗净切碎，葱去皮洗净切碎。所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，五香粉拌匀。

4、饧好的面团揉成长条，将绿色的面团擀成长饼，包上百色面团，裹紧实捏起来再揉匀。

5、包饺子：将面团揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了.

6、煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，出锅装盘。

俗话说，好吃不过饺子，饺子是我大中华最传统的美食，饺子馅可以千变万化，您更喜欢什么馅的饺子请在下方留言和大海一起讨论。感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多

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