这把菜叶千万别扔掉，做一锅疙瘩汤，清香鲜

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中午我和老妈喝的疙瘩汤，面粉用凉水略微一搅和，再入锅一煮，临出锅时撒一把芹菜叶，真是清香无比。我和老妈全喝光了，好滋润！要想疙瘩汤不乱汤不粘乎乎，有个小窍门您可看好了。这样做出来，汤是汤，疙瘩是疙瘩，可爽利了。如果您喜欢吃粘稠状的，可以忽略小窍门。

材料：面粉半碗，凉水适量，芹菜叶一把，蟹味菇一撮，盐少许，香油少许

制作过程：1.面粉入碗中，根据食用量来决定噢；

2.逐量加入凉水，搅拌成没有干粉状，成这种絮状就可以；小窍门在此：先不要着急将疙瘩入锅中，先这样饧一会儿，待表面的干粉全部融合在疙瘩上时再入开水锅中，这样就可以防止汤粘稠了；

3.芹菜叶洗净；

4.切成碎末，再准备一把蟹味菇，有提鲜和增加免疫力的效果，虽然量少，但细水长流嘛；

5.坐一锅开水，将面疙瘩拨到水中；

6.把蘑菇投入水中同煮；

7.待面疙瘩全部成熟后，撒芹菜叶、盐，香油，出锅。

小贴士：汤多汤少请随意；将搅拌好的面疙瘩静置一会儿再用，汤会很爽利。

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