芹菜叶的营养价值竟然这么高你却把它扔

营养学家对芹菜茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。

其中，胡萝卜素含量超过88倍；维生素C的含量超过13倍；维生素B1的含量超过17倍；蛋白质超过11倍；钙超过2倍。

芹菜叶的7大功效：1降压：芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。2

安神：芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。

3补血：芹菜叶里含有铁元素，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。4补钙：芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。5通便：芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。6抗癌：芹菜叶里的有效成分还能抑制肠道内的癌细胞，因此有一定程度的抗癌作用。7

利尿：芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内*素。

凉拌芹菜叶

选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

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