欢乐番茄丨芹菜的三种吃法,简单又健康

芹菜营养丰富，是我们生活中经常会吃的一种蔬菜。芹菜吃了对身体有非常多的好处，吃法大多以炒为主，今天我们就来看看芹菜的三种做法，感兴趣可以在家试试。

芹菜炒牛肉

原料：瘦牛肉克，芹菜克，料酒、酱油、盐、味精、淀粉、大豆油各适量。

做法：牛肉洗净切成细丝，用水淀粉挂好浆。芹菜去叶、根，洗净，切成段，用沸水焯一下捞出，用冷水冲凉，待用。将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。热锅加油烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，出锅沥净油，待用。锅内留适量油烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，用水淀粉勾芡，加入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀，出锅装盘即可食用。

鱿鱼炒芹菜

原料：鱿鱼克，芹菜克，荷兰豆20克，姜汁、盐、油、蒜头、盐适量。做法：用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略有点卷就可以捞起了。用蒜头猛火爆炒香芹菜和荷兰豆。一定要大火，炒得要快，这样蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。

香芹拌腐竹

原料：芹菜克，腐竹60克，木耳20克，盐、鸡精、香油、芝麻适量。

做法：芹菜洗净切寸段后焯水备用。腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用。取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。

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