爱吃西红柿的人要注意这几点不然身体早晚吃

连续高温天气，吃饭成了一大难题，或者说真不知道吃什么好！如果你选择困难、食欲不佳，吃点儿蔬菜总没什么错，尤其推荐的是西红柿。热情的外在，酸酸甜甜、水分满满的口感。可以生吃、可以撒上白砂糖凉拌、可以和鸡蛋一起炒着吃、可以烧汤，甚至还可以做成番茄酱抹在面包上吃。

西红柿是最受欢迎的食物，男女老少都非常的喜欢吃这种食物，据营养学家研究测定：每人每天食用50～克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“西红柿素”有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。但是吃西红柿也是有禁忌的，吃不对反而会使健康受损。以下七个方面你都了解吗？

1、不宜和黄瓜同食。

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，假如二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。

西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

4、不宜食用未成熟的西红柿。

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。食用后轻则口腔感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

5、不宜长久加热烹制后食用。

因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

7、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

1、西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的是番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

2、西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1~2个西红柿，可以增强血管柔韧性，防止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者都非常有益。

3、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

不过，要注意的是，尽管西红柿是一种很优秀的蔬菜，但吃的时候如果不注意以下这4点的话，带给你的只会是负担。

1、脾胃虚寒和月经期妇女，最好不要生吃西红柿。

2、最好不要空腹吃，因为空腹时人体会分泌较多的胃酸，而胃酸能与西红柿中的一些成分结合生成不易溶于水的物质，进而造成胃胀等等不适。

3、未成熟的青色番茄别吃，因为可能会含有有毒的龙葵碱，吃多了可导致中毒，轻则头晕恶心，重则威胁生命。一般吃起来感到苦涩的都是未成熟的，要记住。

4、烹饪时避免长时间高温加热，因为西红柿中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健功效。

西红柿相宜的食材

1.菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。

2.鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。

3.芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。

4.豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强

任何东西都有其两面性，我们要做的，是尽量将好的利用，将不好的避免

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