木耳和它是绝配,低脂助消化,坚持吃1月,

炳哥私厨美食：图文原创，禁止抄袭搬运，违者必究！

日常膳食中的食材大多是一些比较常见的蔬菜，可如果将他们有序的搭配，又能激发出他们的味道，给予我们一次饕餮之旅，其组合之奇妙实在叫人叹服。

有的食材单炒好吃，有的则需要配合，比如空心菜，大蒜爆香后，单独放入锅中炒个痛快，出来自己装一盘也是一条好汉，但有的食物，像是山药一类，味道不显，煮汤居多，如果单单一样放在锅里炒，那就差了一点意思。

所以炳哥今天特别来为大家分享一道木耳炒山药的美食，不仅风味独特，营养价值更是十分丰富，它低脂助消化，只要轻轻往锅中加入那么一定木耳，山药从此不用独守锅中空流泪，仅这一招，妙啊。

会喜欢上木耳炒山药，其实也是因为一次偶然的机会。平日里炳哥会做饭，吃得又多，动得又少，几年下来，肚子上早已经裹上一层小肚腩，有一天我低头看着撑起衣服的那一坨，实在不堪重负了，便一溜烟跑到了喜欢健身的阿姨那里取经。

说到我这个阿姨，她40出头，身材一直保持的很好，其实她早些年的时候因为生孩子，身上胖了不少，但她本人喜欢运动，也喜欢研究一些膳食，所以近几年比较清闲的时候又立马瘦了下来，来跟她取经绝对不会有错的。

这一来二回，阿姨除了嘱咐要多运动外，还可以搭配一道食物辅助减肥，也就是这道木耳炒山药了。

起先炳哥觉得全是蔬菜，估计味道也不怎么样吧，搞不好还得跟蔬菜沙拉一个味道，后来做了一次，这才发现了除了荤菜外的新世界，美味得不得了。

：

山药、木耳、大蒜、葱花、香菜、辣椒、食盐、鸡精等

：

1.首先木耳和山药买回来后，先将他们处理干净，然后泡入水中保持水分。木耳记得冲水，山药刮皮切片。

2.两样主料泡水的时候，我们可以趁着这个时间将大蒜拍开，大葱切成葱花备用。

3.要炒制爽口的山药木耳，起锅的第一步当然是热油爆香。起锅热油之后，待油温差不多，下入我们的大蒜煸香，时间不用太长，让香味充分发挥出来便可。

4.大蒜爆香之后，放入山药快炒。大火快炒不用客气，这样炒出来的山药吃起来才会爽口美妙，当然，如果有比较少下厨的朋友，也可以用中火，先熟悉步骤，后面熟练了再用大火进行尝试。

5.山药快炒的时间不用太长，三四分熟左右即可加入另一个主料——木耳。当两个主料下场，我们便可以火力全开，不用再客气，尽情翻炒直至二者熟透。

6.两者熟透的时候，锅中气味和食材颜色都会有略微变化，大家可以进行观察，如果判断食材已经炒制完毕，则撒上我们事先准备好的葱花、辣椒以及芹菜，然后稍微翻炒，让这几样配色小菜入味。

7.出锅装盘，装盘的时候山药在底，随后再铲上木耳，留下两片辣椒，数根芹菜用做点缀。这样一道可口清爽的木耳炒山药就制作完成了，至于调味料的多少，大家只需要在炒熟之后根据自己口味进行调节就可以了，喜欢吃辣的朋友也可以早一点放入辣椒进行翻炒。

温馨小提示：

木耳炒山药虽然营养丰富，也可以当做减肥时的晚餐代餐，但每天膳食最好有所变化，一来防止吃腻，二来要控制进食数量才能健康。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家