台式客家小炒下酒菜你这么做,好吃到停不下

曾经经常去台湾餐厅，每次去必点的都有客家小炒，无敌香。主要食材必须有五花肉，香干，鱿鱼干，蒜苗（或葱段）。爆炒出来，越嚼越香。今天这款家常版，也能吃出台味。作为下酒菜非常合适!

Byleamyzh

用料

芹菜90克干鱿鱼（或干目鱼）一小把五花肉60克香干3片红椒丝一小撮蒜苗（或葱段）一把大蒜3瓣调味的汁生抽9克料酒（最好是米酒）9克味好美黑胡椒粉1-克盐-3克

做法步骤

1、食材准备鱿鱼干（或目鱼干）泡发切细长的段芹菜切段（如果芹菜较粗，斜切，才不会吃起来感觉老）香干切细段大葱绿色部分或青葱或蒜苗切段五花肉切丝红椒切丝大蒜切末调味汁的四个材料都放一起混合均匀

、热锅倒油后放入五花肉炒变色

3、把五花肉推一边放入鱿鱼干（或目鱼干）炒香

4、推到一边后再放入香干煎至两面金黄定型

5、再倒入准备好的调味汁

6、翻炒十几秒后放入芹菜，翻炒半分钟

7、最后放入葱段（或蒜苗）和红椒丝，再大火翻炒十几下即可关火出锅享用

8、全照下酒菜绝配

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克

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