这道嫩滑的秘密泡椒牛肉丝比大厨做的还好吃

泡椒是咱们重庆人家常菜里面经常使用的特别是这道牛肉丝～非泡椒不可

By心清似水淡若云

用料

芹菜克泡椒50克泡姜30克牛里脊肉00克玉米淀粉30克苏打粉1克自制豆瓣酱1勺生抽1勺

做法步骤

1、牛里脊肉斜刀切丝、用玉米淀粉、小苏打、盐、清水揉捻到黏稠

、泡姜一块切片、泡小米辣4个切段

3、锅里油热、放一勺自制豆瓣酱、泡姜、泡椒炒香出味

4、再倒入腌制后的牛肉丝滑啦散、赶紧倒芹菜段

5、调入1勺生抽、炒均入味出锅～

6、嫩滑、入味

7、超级下饭的泡椒牛肉丝

8、切牛肉一定要切段组织纤维、别顺着纹理、不然会老哟

9、饭多煮点、干饭人很下饭的菜

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克

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