酸辣土豆丝的好吃做法,清脆爽口,美味营养

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款简单好吃的酸辣土豆丝。相信在每家每户，无论是老爸还是老妈，身上都会怀揣着一两种拿手绝活。就像今天这道美食一样，相信应该是很多家庭最常见的家常小炒之一。当然了，大家也知道，越是简单的东西，想要做到完美越不容易，也就像今天这道酸辣土豆丝而言，想要把它做的酸脆下饭，酸辣爽口，并不是一件容易的事情。所以如果你也想在家吃到正宗的酸辣土豆丝的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

：细香芹60克，干辣椒六个，土豆两个，红菜椒一个，蒜8瓣。

：蚝油，盐，鸡精，白醋即可。

第一步：首先我们把土豆去皮切丝，切丝的等级越细越好，千万不要用刨丝刀处理土豆丝，这样炒出来的土豆丝会明显在爽脆这一关下降很多；蒜切片；芹菜、干辣椒、红菜椒分别切条备用。

第二步：随后我们准备一盆清水，把土豆丝和菜椒丝放入清水中浸泡15分钟，这样可以让土豆丝的淀粉充分过滤，炒出来的口感就不会呈现出太过软糯的状态了。

第三步：锅中加入少许的油，先把蒜片和干辣椒倒入锅中爆香，时间上大概在一分钟左右。

第四步：随后在大火的状态下，把控干水分的土豆丝、菜椒丝，香芹段一并倒入锅中，快炒两分钟。

第五步：随后加入适量的蚝油，盐，鸡精，白醋，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。

相信对于这道美食而言，操作手法应该并不复杂。唯一需要注意的点也无非就是，切土豆丝的时候切得细一点，而且最好不要用其他辅助工具代替；土豆丝过滤淀粉的步骤千万不能少；炒制土豆丝的火候一定要用大火快炒的方式进行，相信在经过这三个小技巧的熏陶之下，你做出来的酸辣土豆丝一定非常好吃哦。如果你对这款美味也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱吃这道家常小炒哦。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，

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