豆芽和它是绝配,入秋后要常吃,脆嫩爽口特

豆芽和它是绝配，入秋后要常吃，脆嫩爽口特下饭，上桌汤汁都不剩！

秋天正是各种蔬菜成熟收获的好时节，市场上的摊位前摆放这各种各样令人眼花缭乱的食材，一眼看去居然有些不知该从何下手。这次要说的这食材大家碰到可别错过，和豆芽是绝配！

说起这食材，它既不是树上挂的也不是地上长的，而是深深埋藏在土壤中。而且口感脆嫩加上豆芽一起下锅简简单单炒一炒就能食用，炒好之后又香又下饭，每次家里的孩子挑食，我都会炒上一盘这菜，上桌之后一定被吃得连汤汁都不剩。

这菜说的就是土豆了，土豆在我们的生活中已经成为了不可缺少的食材，无论是做菜还是制作零食它的制作方法可谓是千奇百怪，只有想不到，没有做不到。而我们家常的土豆做法就是将土豆制作成土豆丝，下锅简简单单炒一炒。这样的做法十分简单快捷，但其实要是再加上一些豆芽一起制作成豆芽炒土豆丝，口感会更为丰富。相信屏幕前的你试过之后一定会爱上这做法的。

下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的豆芽炒土豆丝到底是如何制作的吧。

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豆芽、土豆、大蒜、辣椒、芹菜、食盐、味精、食用油

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1、根据自己和家人的需要，提前在市场上购买好家中所缺少的食材。回到家后我们将豆芽放到清水中浸泡洗净，芹菜用清水洗净后，用刀切碎即可。大蒜去皮洗净后直接切成蒜末，辣椒同样用清水洗一遍，接着切成小段。

2、土豆先用清水将外皮上的泥冲洗干净，随后削去土豆皮，接着再用刀将土豆切成土豆丝。切好之后我们将土豆丝放到清水中浸泡，这样可以防止土豆氧化变黑，而且还能有效去除表面的淀粉，下锅翻炒的时候就不容易粘锅了。

3、把制作这次的豆芽炒土豆丝所需要的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们准备好的土豆丝下锅煸炒。

4、直至将锅内的土豆丝煸炒得明显变色变软之后，就把我们准备好的大蒜和辣椒也一块下锅翻炒，加入大蒜和辣椒可以增加味道的厚度。食用的时候也不会觉得口感清淡。

5、将锅内的辣椒和大蒜翻炒出明显的香味后，我们早就准备好的豆芽也就可以一块下锅了，因为豆芽和土豆相比属于比较易熟的食材，所以不用过早下锅。

6、接着根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐和味精调味。用炒勺将下锅的食盐和味精一块翻炒均匀即可。

7、最后再将切好的芹菜也一快下锅翻炒均匀，直至将锅内的食材全都完全翻炒得熟透之后就可以准备关火出锅了。

8、将制作好的豆芽炒土豆丝从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端到桌上后就可以和家人一起分享这道美食了。

完成以上简简单单的九个步骤，这次的豆芽炒土豆丝就算大功告成了。屏幕前的各位是不是看完后也有些感兴趣了呢，喜欢的话就自己在家试试吧。

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大家在炒土豆的很容易就发生粘锅的情况，其实就是土豆表面的淀粉导致的，所以我们只需要提前将土豆放到清水中浸泡去表面的淀粉就能有效解决粘锅的发生。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的豆芽炒土豆丝了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点

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