鱼香肉丝这样炒,方法简单,味道鲜美,炒一

鱼香肉丝一般来说人们都是选择用猪肉来做，现在猪肉价格上涨，今天我就用鸡肉来做一个鱼香肉丝吧。

今天选择的是速冻的鸡胸肉，首先要把鸡胸肉解冻，然后清洗干净。

清洗干净的鸡胸肉用刀先切成薄片然后切成鸡肉丝备用。

切好的鸡肉丝中加入少许花椒粉、花椒粉，再加入适量的料酒、生抽、蚝油和盐。

把放好调味料的鸡肉丝搅拌均匀后腌制半小时左右。

把腌制好的鸡肉丝中放入适量的淀粉。

把腌制好的鸡肉丝和淀粉搅拌均匀后备用。

黑木耳用水浸泡，泡发后清洗干净，滤干水分后备用。（也可以切成木耳丝）

今天的辅料选择的也不是日常所用的蒜苔，而是选择了家里有的食材—胡萝卜和芹菜。

把胡萝卜和蒜苔清洗干净改刀后用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

准备大葱切丝，大蒜切成蒜片、生姜切姜末，再准备一勺儿自己做的剁椒酱。

调制好的鱼香汁：一勺料酒、一勺白糖、一勺生抽、两勺米醋、三勺清水。

开火做锅，锅中加适量的食用油。

油烧热后放入鸡肉丝，把鸡肉丝炒至肉丝变色。

肉丝变色后加入准备好的葱丝、姜末、蒜片、剁椒酱，翻炒均匀。

翻炒均匀后放入准备好的辅料：胡萝卜丝、芹菜段、木耳翻炒均匀。

翻炒均匀后加入调制好的鱼香汁，翻炒均匀就可以出锅了。

鱼香肉丝这样炒，方法简单，味道鲜美，炒一次光盘一次，非常好吃。

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