吃芹菜别扔芹菜叶换个简单美味吃法,营养

芹菜是日常生活中常见的蔬菜，是一种高纤维食物，不过相当多的人认为芹菜叶不能食用，都会把芹菜叶扔掉，光吃芹菜茎杆，我们不能否认芹菜茎的营养功效，但从营养学的角度看，芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，芹菜叶里钙和磷含量也比较高，常吃可以起到降血压的作用。所以说这样扔了芹菜叶真的太可惜了。芹菜叶稍微加工一下就可成为美味菜肴，比如用芹菜叶炒鸡蛋！：芹菜叶1把、胡萝卜半根、鸡蛋1个、豆腐克、盐1茶匙、酱油半汤匙、：1、芹菜叶用开水烫一下捞出，然后切碎；2、把豆腐压碎，葱切成葱花，胡萝卜切成小丁；3、鸡蛋打散；4、锅内放入少许油，把鸡蛋倒入快速划散炒碎，然后乘起来备用；5、锅内放入少许油，把胡萝卜丁倒入翻炒片刻，大概8成熟的时候倒入豆腐碎翻炒；6、再倒入芹菜叶翻炒，炒的时候会出水，所以不用放水；7、炒至芹菜叶都蔫了后倒入鸡蛋碎，放入一茶匙盐和半汤匙酱油翻炒均匀即可；：芹菜叶用开水烫一下捞出，炒鸡蛋没怪味

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