芹菜炒腊肉,一道简单的家常小炒美食天下

芹菜炒腊肉

By小洞天

一道简单的家常小炒。

原料：腊肉、芹菜、酱油、蚝油、鸡精、蒜蓉、干辣椒段。

做法步骤：

第1步、腊肉用开水清洗干净，放锅中煮30分钟左右，捞出切片备用。

第2步、芹菜切寸段备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

第4步、放入腊肉翻炒一会儿，炒出少量油脂，呈透明状。

第5步、放入芹菜、酱油，继续翻炒。

第6步、待芹菜断生，放入蚝油、鸡精。

第7步、把芹菜炒至八九成熟即可。

第8步、成品。

小贴士：

1.腊肉经过长时间存放，外面很脏，必要清洗干净。2.腊肉煮熟，可缩短烹饪时间，又可去除多余盐分和油脂。3.腊肉盐分很足，不用再放盐。

来自美食天下小洞天的作品。

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