年夜饭餐桌上首选这个蔬菜,营养又美味,大

年夜饭餐桌上蔬菜是不可缺少的，首选向大家推荐这个蔬菜，花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍，花菜是防癌、抗癌的保健佳品，其中花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。既然吃花菜好处这么多，建议大家经常吃些花菜，这道花菜的做法简单，好吃又下饭，花菜口感脆嫩，大人小孩都喜欢吃，你也学会它做给家人吃

材料：花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、猪五花肉克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.准备好所需材料

2.将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用

3.将青红椒切成辣椒圈

4.五花肉切成片

5.锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至断生，盛出待用

6.锅内再添加少许油，下入花椒，小火炒制花椒变得微焦，将花椒捞出不用

7.下入五花肉翻炒出油

8.下入葱花、姜末、蒜片炒香

9.再加入青红椒圈翻炒均匀

10.下入炒好的花菜，翻炒均匀

11.加入盐，料酒，生抽酱油和老抽酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘

小贴士：

1.煸炒花菜时，先用大火炒去水分，在用中小火炒至断生，一直用大火炒至容易把花菜炒焦，花菜还不熟

2.花菜炒制断生即可，不要炒过火，保持花菜口感脆嫩

3.最好选用五花肉，炒出油，这样花菜味道才香

4.菜花掰成小朵后放在淡盐水中浸泡，可以去除小虫和灰尘

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