冬至的饺子,可不能随便乱吃

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冬至的饺子可不能随便乱吃

今天冬至，太阳直射南回归线，北半球将经历全年黑暗最漫长的一天。但接踵而来的是：自明日起黎明的曙光将击退黑暗，白昼越来越长，而落荒而逃的黑夜将越来越短。白昼终将触底反弹，注定战胜黑夜！

我们勇猛的骑士带着战利品—三鲜馅饺子凯旋而归…

中国迎接冬至的习俗因地而异

冬至，在中国是一个重要的传统节日。冬至是数九寒天的 天，意味着寒冬真正的来临。因地域与文化的差异，迎接冬至的风俗与仪式也五花八门。有吃饺子的，有吃汤圆的，还有做年糕的等。但是在北方，大部分地区以饺子为主，民间俗语有云“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

饺子可以根据需求调制口味

饺子可谓是一种接近完美的食物。首先味道鲜美，正所谓“舒服不过躺着，好吃不过饺子”；加之饺子馅可以根据不同喜好任意调制，食材也多样化，营养更丰富。所以，饺子也成为大众最喜爱的主食之一，至今不仅会出现在很多家庭宴席上，还会亮相在很多 饭店的餐桌上。

在中国饺子象征着幸福与圆满

饺子可以根据需求调制口味

饺子不仅受大众喜欢，也很受小众的欢迎。

比如：对于很多因病需要忌口的人来讲，饺子虽然不能随便吃，但是基于饺子馅的调制灵活，不仅可以避开忌口的食材，相反还可以通过选用功效食材制作，达到好吃又治病的效果。

慢病群体可以吃适合自己的饺子

作为中国 的人群——慢病群体需根据自己的情况选用适合的饺子。

心脑血管慢病群体

首先对于高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病患者，应避开影响血压、血栓等会引起心脑血管疾病发病因素的高钠、高脂、高饱和脂肪酸以及高胆固醇的食材与配料，选用具有降压作用的芹菜馅、含钾较高的韭菜馅、利尿的白菜馅与茼蒿馅、荠菜等含丰富膳食纤维的素馅饺子。另外如果想吃荤饺子，可以选用牛肉、纯瘦肉等具有高蛋白低脂的优质肉类，搭配以上蔬菜。

糖尿病群体

糖尿病患者除了不能食用含糖量高的食物，也尽量避开容易引起并发症的高脂肪食物。肥肉馅饺子势必该舍弃，而马齿苋，韭菜，香菇，芹菜等素馅饺子不仅不升糖，反而可以降糖，是糖尿病患者 。饺子皮虽然占比重不高，但是淀粉终究属于碳水化合物，糖尿病患者一定要控量食用。

调配饺子馅的时候，除了食材选择，配料也很重要。尤其是食用油，由于动物油含胆固醇的含量相对植物油较高，不利于血管净化，所以尽量使用植物油，并且一定要控量。

当然，对于慢病而言，食疗只能起辅助作用，关键还需做到早发现早干预，多监测，防发病！

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