吃芹菜降血压别再听信这类传言,科学告诉您

国家心血管病中心年公布的调查结果显示：我国18岁及以上成人高血压患病率为23.2%，也就是说，几乎每4个成年人就有1个有高血压，且这个数据呈上升趋势。而网络上确实流传着不少“神奇降压食物”，比如芹菜、木耳、洋葱等等。可以肯定地说，血压确实与食物有关，但没有食物能降血压。

高血压是怎么回事

就像自来水在水管中流动时会对水管壁造成一定的压力，身体中的血液在血管中流动时也会对血管壁造成一定的压力。而高血压人群，他们由于先天遗传或者后天危险因素的影响，血管壁承受的压力值持续高于正常值。

而想要降低血压主要有两个方法：一是让血管舒张，变得“更宽阔”；二是减缓血流压力，让血液“更平缓”。

目前，已经明确证实有降压效果的是降压药物，它们的药理作用经过大规模的动物实验和临床实验的证实，降压效果也在临床应用中得到了确证。

而饮食也确实和血压有一定关系，例如：

高盐的食物含有大量的钠，会升高血压；

高钾食物能够促进钠的排出，起到一定的保护作用。

但这并不意味着，只要多吃某一种高钾食物，就能代替药物达到降压效果。

此外，单一食物中通常都有多种矿物质，比如芹菜含有钾，但同样含有较高的钠。

降压食物的传言都是以偏概全

网上各种传言中的芹菜、木耳、洋葱……确实都是很不错的蔬菜，但很遗憾，它们在降血压方面的功效真的没那么神奇。

芹

菜

传说“芹菜能降压”的起因，是有动物实验发现，芹菜的提取物芹菜素有舒张血管的作用。

但是别忘了：动物实验的结果并不能简单地在人体实现；动物实验中使用的芹菜素剂量非常高，而芹菜素在芹菜内的含量很低；如果真的有用，这意味着一次要吃几公斤芹菜、连续吃几个月，血压没降下来，肠胃先要撑坏了。

而且芹菜可是妥妥的高钠蔬菜，钠吃多了，可是会让血压越来越高。

木

耳

木耳拥有“血管清道夫”的称号，也是因为有小鼠实验发现，木耳提取物有降血压的作用。同样的，动物实验结果不一定对人体有效，而且动物实验中的高剂量也是人们生活中远远吃不够的。

洋

葱

有研究发现，洋葱的提取物前列腺素A有扩张血管的作用。但1克前列腺素A需要从克洋葱中提取，试想一下，这得多少盘洋葱啊。

您有没有发现其中的规律？这些“降血压食物”确实都有一些研究支撑，只是在传播的过程中，从“××食物中的成分对老鼠有降压效果”变成了“吃××能降血压”。

实际上，我们人类和小白鼠的生理机制并不完全相同，效果无法直接等同；研究中的成分通常在食物中含量很低，现实生活中要吃够实验剂量基本不可能。迄今为止，没有任何一种食物具有降血压的药理功效。无论大蒜、木耳还是海带、芹菜，都没有任何严谨的科学证据支撑。

这些传闻大多是以讹传讹，或者一些别有用心的人为了营销降血压食品，以偏概全地故意散播。

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