芹菜炒粉条筋道又入味儿的家常菜

芹菜1把，胡萝卜半根，红薯粉条1把，大蒜2瓣，花椒15粒

生抽2茶匙（10ml），糖1/2茶匙（3克），蚝油1/2茶匙（3克），盐1/4茶匙（1克），香油1茶匙（5ml）

1)将粉条剪成长约20cm的段后泡入凉水中直至变软（大约需要40分钟左右），芹菜摘掉叶子，将梗切成5cm长的段，胡萝卜去皮切成5cm长的细丝，大蒜切成薄片备用。

2)粉条泡软后放入开水中烫1分钟，然后捞出过冷水，再沥干水份，滴入香油拌匀。

3)锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒粒和蒜片，改中小火，煸出香味后，放入芹菜段，胡萝卜丝，加入盐，用中火炒1分钟。

4)当芹菜变软后，放入粉条，加入生抽，糖，蚝油，中火继续炒1分钟即可。

**粉条炒出的口感要比粉丝劲道，在挑选红薯粉条时选颜色略深些的，这种里面没有添加其他成分。

**粉条烫好后要淋入香油，否则容易粘在一起。另外，炒的时间不要过久，不然，也会粘在一起哦。

** 放入粉条时，将调料炒匀即可，不要炒的过久，会影响外观和口感。

**红薯粉条很容易有饱腹感，在减肥期间，可以当主食吃，或减少主食的摄入。

◎本