过时不候一棵水芹菜的故事之二

过时不候

一棵水芹菜的故事

如果说，幸福是一颗甜蜜的糖我想把每一次“小幸福”珍藏入罐如果说，爱上深埋于心的表达我希望它来的匠心独运，无可替代你在为爱·寻找我在寻找·生活的味道

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我在找寻。生活的味道

美丽的心情和美丽的故事

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包子、饺子、清炒，怎一个吃字了得

采水芹菜的过程，远远要比吃水芹菜更来的过瘾。然而，真实的情形却是，对大多数人来说，吃，似乎才是更实在，更具有生活感的内容。

水芹菜 的特点是中空的，且比我们常见的芹菜茎粗很多，叶子也可一同实用。可用于包饺子、包包子，甚至炒着吃也不失一种美味。

水芹菜洗干净，然后待锅中的水烧开。然后先把一把水芹菜的根部先浸入滚开的水中，而叶子则放心地把整个身子躺在锅沿上。接着翻过来，再朝根部的另一面。 ，再把所有的茎和叶子团入锅中，完全浸入热水中。茎愈发翠绿，叶子变成了深绿色。这时可以放入预先接好的冷水中浸泡两个小时。挤去水分（不能挤的太干，否则口感不好，发柴），如做普通饺子馅料一般，就可以跟提前的搅拌的猪肉馅料混合后包饺子了。肉， 是五花肉，因为，凡是野菜多是吸油的。包子也可以如法炮制。不同之处，就是发面或者死面的区分罢了。当然包子，也可以是发面，也可以是死面。任君选择了。

对于五月中旬出品的水芹菜，我建议还是包包子或者炒着食用。做包子我最喜欢的方式则是把烀好的肘子肉，切成肉丁，与焯过水的水芹菜过招。那真是一个吃了，还想再吃下一个，真是欲罢不能。

父亲说，水芹菜炒着吃，也很好吃。如果你喜欢吃肉，梅肉切成细丝，与肉炒蕨菜或者肉炒土豆丝差不多，不同的是，水芹菜 还是焯水，去掉它本身的青涩。清炒也很好，炒的时候火候要弱，且要迅速出锅。类似于炝拌菜，火大了，叶子就会变黑，少了卖相。红绿相间，单单是色彩就把你征服了。那味道更是惊艳了你的味蕾。用筷子，夹起来一箸，送入口中，随之淡淡的一丝山野的气息，弥漫在口腔中。这种芹菜没有我们人工种植的芹菜爽脆，但是纤维却比后者细嫩了很多。一丝满足感、幸福感，从你的心里如同浮出水面的一条小鱼，顿时，弥漫在你的心间。

水芹菜别名：水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜。其为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。水芹其营养价值极高。不但含有丰富的维生素、纤维，而且药用价值也很高。具有平肝降压，安定情绪，降低血糖的作用。所以，很受高血压患者和糖尿病患者的青睐。

目前的市场上水芹菜还有出售的，但已经不多了。五月末应该已经接近尾声了。毕竟是草本植物，过了六月就老得不像样子了。到时，它们就会开花，为来年春天做储备。所以，今年，请你抓住 的尾巴，再尝一尝水芹菜——这来自小溪畔的一种美味。

作者简介

半夏，职业是教师。喜欢用文字去记录生活的点点滴滴。从写诗开始，到回归到散文，随笔，正如生活从热烈也会回归到了散淡与平和之中。文字也又华丽回归质朴。参加大连市各种平面媒体的各类征文，无论是诗歌还是随笔，抑或 摄影几乎次次有所斩获。在本地的各种报纸上发表文章几百篇。喜欢旅行，美食，与阅读。所有的假期都在旅行中，品尝美食与风景。所有的日子都因为有阅读为伴，所以更加体会到生生命的安好。

声明：凡我







































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