家中常备的家常菜谱,下酒下饭都可以,在家

家中常备的家常菜的做法，下酒又下饭，在家吃饭也不用发愁。

第一道：茄子豆角

主要的食材有：茄子两个，豆角一把，蒜和葱末自己适量准备，干辣椒2个，小米椒1个，要不要糖可以根据自己的口味添加。

做法：1.把茄子切成条，放一点盐，放盐的主要目的就是杀杀茄子的水。豆角切条，并切好葱姜蒜干辣椒，小米椒。

2.锅里多放点油，把豆角放进去煎熟，煎到表面微皱的时候就可以装入盘中。

3.把盐出水的茄子挤干水分，放入油中，煎至变色盛出来。

4.在锅里放一点底油，放入蒜末，葱花，干辣椒，煸炒出香味，再加入一点蚝油和一点生抽，在放入豆角和茄子进行翻炒。

5.翻炒中可以看看自己喜欢吃什么口味，再加入适量的盐或白糖调一下味，然后出锅，装盘就可以开饭来。

第二道；辣椒鸡胸肉

我们需要的主要食材有，鸡胸肉一块，辣椒适量，小米椒适量，蒜3瓣，生抽、油、盐、老抽、淀粉、糖适量

做法步骤

1、把辣椒斜着切，再把蒜切片，然后把鸡胸肉切小条这样更方便入味，再放入一些盐、加入点老抽搅拌拌均匀，再加适量的水和适量的淀粉搅拌一下，最后淋少许油腌10分钟。

2、在锅中倒一些油，用大火烧热，把切好的鸡胸肉放进去翻炒，吵到鸡肉变色就可以来，然后出锅备用。

3、在锅里留一点油用小火倒入蒜炒出香味，再放辣椒炒至断生

4、最后再倒入鸡胸肉，加点生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。

第三道；肉末炒香干

我们需要的主料：超市里买来的香干一盒、猪肉适量喜欢吃肉的可以多放点，反正我放的就不少

在准备花生油、这道菜用花生油炒会更香，更好吃。盐半勺、在准备一把芹菜，可以调鲜入味而且色泽还好看、蒜4颗、干辣椒三个，这些都是我们家庭必备的材料。

下面我们再来看一下它的做法吧

1、首先我们要把芹菜洗干净后切成3厘米左右的段(芹菜叶不要丢！可以留着清炒也是一种美味的菜系)，再把猪肉洗干净之后切成小丁放在一旁备用；

2、买来的香干也是一定要清洗干净的，然后在把它切成条状；在把大蒜洗干净切成片状，把干辣椒洗净后切成一段一段的；上面就是我们需要准备是食材，都是家庭常备的东西。

3、在锅内放入适量花生油，等到油烧热后放入切好的猪肉丁爆炒至变色；然后在放入蒜瓣和干红辣椒；

4、等到把肉丁炒的均匀入味的时候；开始放香干片，为了能够更好的入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味，这样会更加好吃，还很香。

5、最后放入我们切好的芹菜，然后转大火翻炒1-2分钟，这样还就出不多可与出锅来，下酒又下饭，可以开饭来。

下一篇文章：没有了