每月一膳芹菜藕的营养价值

长沙白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4322074.html
公共营养师招生

人社部可查！详情点击上方图片了解！

芹菜+藕

1、在营养成分及性味上，芹菜主要含有水分、 、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，而藕片主要含有淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而两者的的营养成分之间并不相克，可以食用。2、但是在性味上，芹菜性凉、味甘，而藕性寒、味甘，两者均属于性质寒凉的食物，食用会产生较大的寒气，不利于身体健康，需要适量食用为宜。芹菜和莲藕同吃要注意什么芹菜和藕的搭配上，藕脆嫩，芹菜香浓，简单清炒，不需要特别的调料，就特别好吃特别下饭，芹菜降血压，藕滋阴补血，适合吃清淡饮食的人群。▌食材清单芹菜1把藕1节盐1勺糖10克鸡精1勺生姜2片▌烹饪步骤

步骤1

藕洗干净，用棉签擦洗藕孔，刨皮，对半切开，切成薄片。

步骤2

芹菜摘去叶子，洗干净切成段。

步骤3

锅放油烧热，炸香姜丝。

步骤4

将芹菜和藕一起下锅炒。

步骤5

炒到芹菜出香味，放1勺盐再炒。

步骤6

炒到有点粘锅有阻力时，放1勺白糖进去炒。

步骤7

炒匀后放入鸡精炒匀出锅。

芹菜和莲藕同吃要注意什么1、不宜与寒性食物大量同吃芹菜性凉，不宜多吃，若是与寒性食物一起大量食用，可能会加重体内的寒气，并且影响肠胃吸收，对于一些体质虚寒的人群，还可能出现腹痛等不适情况，因此不建议与之过多食用，不利于身体健康。常见寒性食物：柚子、冷饮、菊花茶、螃蟹等。2、便秘者少吃藕片中的粗纤维、淀粉含量十分丰富，而芹菜中的 也不少，两者适当吃一些，可以促进排便，但若是大量食用，会难以消化，因此不适宜便秘的人食用，以免加重肠胃的负担，影响身体顺利排出粪便。3、体质寒凉者少吃芹菜性质偏凉，本身就不可多食，尤其是对于一些本身体质寒凉的人群来说，需要少量食用，以免加重体内的寒凉情况，出现肠胃不适。另外，若是长期大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易感冒着凉，不利于身体健康。芹菜和莲藕适量同吃的好处1、补充营养芹菜、莲藕中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、以及多种矿物质元素，两者一起起适量食用能够自身所需的营养素，补充热量，可以维持自身生理功能。2、降低血脂芹菜富含维生素C，可以软化血管，促进血管的弹性，并且能够增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而莲藕同样含有丰富的维生素C，与芹菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。3、改善皮肤芹菜和莲藕中含有不少的维生素、胡萝卜素等营养成分，具有一定的抗氧化作用，适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。4、促进排便芹菜的膳食纤维、，水分含量不低，而莲藕含有丰富的淀粉，两者一起食用可以促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此莲藕和芹菜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。

点击“阅读原文”重温年广东省职业技能大赛公共营养师职业技能竞赛精彩一刻！

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qchq/19744.html