芹菜香菇烧豆皮

食材

香菇，油豆皮，西芹,生姜，植物油，食用盐，老抽，白砂糖

做法

1.干香菇用热水泡发。

2.油豆皮用热水泡发。

3.然后剪断，打结，这样的好处就是不容易散，烧出来比较好看，当然也能锁住味道。

4.西芹撕去背面的老筋，切成小段，生姜切片备用。

5.铁锅热油倒入油豆皮翻炒几下，盛出备用。

6.锅热油，放入生姜片煸炒，香菇倒入锅中煸炒至出香味。接着倒入适量清水煮一下。

7.倒入油豆皮一起煮。

8.倒入适量白砂糖，老抽一起煮。

9.大火烧开，汤汁烧得差不多，倒入西芹煸炒至断生。

10.倒入适量芡汁，让食材均匀裹上芡汁。

11.出锅前撒入适量食用盐。出锅开吃！一盘芹菜香菇烧豆皮就做好了，拿来配粥或者下饭都特别好！

香菇油菜食材

油菜g、香菇g,白糖、盐、素蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、生粉

做法

1.首先将油菜去头去尾，切成四半

2.香菇去除根部，在顶部打上十字花刀。

3.锅中倒入清水，烧开后加两勺盐，少许油，将油菜下锅焯水，烫熟后捞出沥干。接着，将香菇下锅焯水，变软后捞出沥干备用。

4.锅中倒入适量油，下入香菇翻炒至香味溢出后加入适量清水，盖上锅盖，煮三分钟左右。

5.待香菇熟透，再加半勺盐、小半勺白糖、素蚝油，少许生抽，煮开后加入适量水淀粉，收汁至浓稠，再加入老抽，撒上胡椒粉，加几滴麻油调味就完成了。

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