牛肉这样做香嫩可口,荤素搭配营养美味,一

生活中我们都少不了吃肉，虽然肉中含有丰富的蛋白质，但是吃多了对身体也并没有好处，所以大家做菜的时候一定要注意荤素结合，很多人都想要通过控制吃来减肥，其实这种减肥方法是错误的，并不是不能吃，关键要做好荤素平衡，今天我给大家介绍一道美味的菜品，不仅看起来五色俱全，并且吃起来口感非常的好。

今天给大家介绍的菜叫做五样荤素，它的配料非常的丰富，营养也很齐全，这道菜是想要减肥的人们的不二选择，虽然说是可以减肥，但是我们今天制作出来的美食还是可以吃到肉的，所以今天我们制作这道五样荤素就选用了脂肪最少血红素和铁含量最丰富的牛肉来制作。

一般我们制作一道荤菜，肉的食用量都在半斤以上，使用荤素置换的方法之后，我们将其中一部分的肉用其他的四种素食代做，虽然减少肉的食用量，但是制作出的菜品的口感却丝毫不逊色，甚至比纯荤菜的层次更加丰富，营养也非常全面，不仅如此，在这道菜中还用到了一种在减肥过程中经常被忽略的食材，这就是杏鲍菇。

杏鲍菇是一个集食用和药用为一身的食材，它不仅能量低，还含有膳食纤维和多糖，膳食纤维有助于我们排便，而多糖有助于提高我们的免疫能力。所以特别适用于那些体质虚弱的人群！五样荤素由于食材多样，口感层次也非常丰富，牛肉肉香四溢，内部不老，其它食材也是口感各异，别有一番滋味，这样一道减肥健康又美味的五样荤素究竟是怎么制作的呢？我们一起来看一下。

第一步：首先将克牛肉切成厚片装盘备用，把冬笋从中间一分为二也做切片处理，因为冬笋中含有草酸，草酸会影响钙质的吸收，所以我们在炒制之前要把它焯一下水，在锅中加入清水坐开之后将切好的冬笋片倒入水中焯烫三分钟。在冬笋焯水的过程中，我们将芹菜切成寸断，豆干和杏鲍菇分别改刀切成菱形片，处理完豆干和杏鲍菇之后，冬笋也已经焯好了，这个时候我们取出备用！

第二步：接下来我们来炒制牛肉，想要牛肉嫩而不柴，这里要注意一定要使用热锅凉油进行烹制，在烧热的炒锅中加入少量的食用油，放入姜片将切好的牛肉片放入锅内，加入一勺料酒去腥，之后加入两勺酱油进行翻炒，待牛肉变色加入杏鲍菇、冬笋，杏鲍菇微微变色，加入芹菜进行翻炒几次，之后我们加入切好的洋葱，今天我们和牛肉搭配的选择了是洋葱，而没有选择大葱是因为洋葱有降血压的作用，而且洋葱和牛肉搭配起来它的口感是非常好的。

第三步：因为豆干属于可以直接食用的半成品，所以只需待锅中的食材八九成熟时，最后加入豆干翻炒加热，待锅中的汁水收尽，这道美味又瘦身的五样荤素就可以出锅了！牛肉香嫩可口，整道菜将牛肉菜香以及豆干的香味完美融合，无论是营养还是味道都达到了您超乎想象的地步！这道你就不用担心吃得太素，食之无味，这道五样荤素统统为您解决。

做法是不是很简单，这样做出来的五样荤素看你起来都非常有食欲，吃起来更是非常鲜嫩，既有牛肉还有素菜，口感爽脆，小孩子看到之后也非常爱吃，喜欢的朋友赶紧在家试一下吧。

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