冬季多吃芹菜,4种家常做法,清爽解腻,润

冬天干燥的天气给我们的身体带来了很多不适，如口干舌燥、皮肤干燥等。这个时候，多吃些绿色蔬菜是非常有益的。而芹菜作为一种非常常见的绿色蔬菜，不仅含水量高，还富含各种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等。经常食用芹菜有助于清热解毒，对于肝火旺盛的人来说尤为适宜，此外，女性朋友经常吃芹菜还可以养血美颜。接下来，我将与大家分享芹菜的四种家常做法，不仅清爽解腻，而且营养丰富，每天都有不同的口味可选择。

想要制作一道清爽解腻的芹菜菜肴，葱油芹菜拌虾仁是一个很好的选择。首先，我们需要准备新鲜的芹菜、虾仁以及洋葱和葱片用来炸葱油。将虾仁用盐、鸡粉、料酒和水淀粉腌制，使其更加嫩滑。然后，将芹菜焯水，保持清脆口感。接着，将虾仁煮熟，捞出冲洗，使其更加紧实滑嫩。最后，我们需要炸葱油，将洋葱和葱丝炸至微微焦黄，倒出葱油备用。将焯水过的芹菜放入盆中，加入食盐、鸡粉、白糖和葱油拌匀即可。这道葱油芹菜拌虾仁既清香可口，又有营养，十分适合冬季食用。

香菇芹菜是一道美味且营养丰富的菜肴。我们需要准备香菇、芹菜、红椒丝，以及蒜片、葱粒和姜片。首先，将香菇和芹菜焯水，保持食材的鲜嫩口感。然后，在锅中炒香葱、姜和蒜，加入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒。调味时，可以加入适量的食盐、鸡粉、料酒和清水，淋入少许淀粉提鲜。最后，淋入一些芝麻香油，翻炒均匀后出锅。这道香菇芹菜色香味俱佳，口感鲜美，是冬季餐桌上的佳肴。

芹菜肉末饼是一道很受欢迎的家常菜，既美味又具有丰富的营养价值。制作这道菜时，我们需要准备芹菜、五花肉馅以及鸡蛋、玉米面、小麦面粉等调料。首先，将五花肉馅煸炒至炒白炒香，备用。然后，将肉末和芹菜放在同一个盆中，加入食盐、鸡粉、十三香调味，打入鸡蛋，加入玉米面和小麦面粉搅拌至没有干面粉，再加入适量的清水调成粘稠的馅料。接下来，在热锅中刷上植物油，倒入馅料，摊成圆形小饼，煎至两面金黄即可出锅。这道芹菜肉末饼色香味俱佳，咸香鲜美，非常适合冬天食用。

腊肉炒芹菜是一道香辣下饭的家常菜。制作这道菜时，我们需要准备腊肉、小香芹，以及线椒、红椒、姜片和葱花。首先，将腊肉煸炒至香脆，控油备用。然后，将小香芹焯水，保持香脆口感。接下来，在热锅中炒香葱、姜，放入芹菜、腊肉和蔬菜一起翻炒。调味时，加入食盐、鸡粉、料酒、蒸鱼豉油等调料，翻炒均匀后即可出锅。这道腊肉炒芹菜口感鲜美，香辣可口，非常适合与米饭一起享用。

以上是四种简单的芹菜做法，清爽解腻，适合冬季食用。无论是葱油芹菜拌虾仁、香菇芹菜、芹菜肉末饼还是腊肉炒芹菜，都能为我们的身体提供丰富的营养。芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等营养成分，对于清热解毒、养血美颜等都有很好的功效。因此，冬天可以多吃芹菜，不仅可以滋润身体，还可以增加口感的变化，让餐桌更加多样化。

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