睡眠不好是肝火旺,年过50多吃这几种青菜
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:睡眠不好是肝火旺，年过50多吃这几种青菜，养肝降火，化食轻松
秋冬季节气候干燥，容易出现皮肤干燥、鼻子干、皮肤瘙痒、心情烦躁等问题。这些都是受到秋冬“燥邪”的侵袭，天气特别的干燥，身体里面的水分蒸发比较快，对于免疫功能低下的人群，很难适应天气的变化，而且还会影响到睡眠质量。
秋燥容易引起肝火旺盛，肝火旺的人非常容易上火、失眠、易怒烦躁等，严重影响人体健康。建议大家平时多吃青色蔬菜，滋阴润燥、舒肝养血，保证充足的睡眠，注意不要熬夜，饮食方面要多吃清淡一些。
今天分享几种蔬菜好吃做法，滋阴润燥泻肝火，降低肝脏负担，平稳过冬天。
一．
菠菜剪去根部，加入一勺食盐，一勺小苏打，倒入清水没过菠菜，浸泡十分钟，小碗打入五个鸡蛋，放少许食盐，一勺玉米淀粉，搅拌均匀。浸泡好菠菜抓洗干净，放漏篮中控干水分。
锅中烧水，加一勺食盐，把菠菜倒下去焯水，变色立刻捞出，放凉水中过凉，挤干菠菜水分，切成小段，切好抖散，把鸡蛋搅匀，倒入1/3温水，搅拌均匀，搅匀后倒饭盒中。把菠菜倒进鸡蛋里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
锅烧水，水开放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟，调个料汁，小米辣切成圈，大蒜拍扁，切成蒜末，小葱切成葱花，切好放在碗中，泼上热油激发香味，放食盐，生抽，蒸鱼豉油，香醋，搅拌均匀，放一旁备用。
鸡蛋蒸好了，对半切开，再切成薄片，摆入盘中，放上调好料汁，一道非常好看又好吃的菠菜蒸鸡蛋就做好了，营养非常丰富。
二．
芹菜根部剪掉不要，叶子剪掉，放在大盆中，倒入清水，清洗干净，切成三厘米长段，切好装在碗中。
三肥七瘦的猪肉，锅中不要放油，烧热放锅里烫一下，放进大碗中，倒入清水，清洗干净，把猪皮刮干净，将肥瘦分开，切成厚片，切好装在碗中，瘦肉切成薄片，放在碗中，加入少量料酒，一勺生抽，胡椒粉去腥增香，加点食用油，抓拌均匀。
红椒去蒂对半切开，把辣椒籽去掉不要，切成细丝，大蒜切成薄片，生姜切成片，装在碗中。
锅中水开，加入一勺盐，几滴食用油，把芹菜放入焯一下水，红椒加进来，焯水20秒，控水捞出，倒入凉水中过凉，控干水分放碗中。
锅中加入食用油，把肥肉倒下去炒香，再把姜蒜片加进来，开中小火炒香，加入生抽，翻炒均匀，把腌好的瘦肉倒入锅中，翻炒至五成熟。
把芹菜加进来，开大火快速翻炒，加肉食盐调味，蚝油，鸡粉，快速翻炒均匀，让调料化开。关火出锅装入盘中，一道非常好吃的芹菜炒肉就做好了。
三．
两根黄瓜，撒上盐，倒入清水，清洗干净，去头去尾，一分为二，再二分为四，把瓜瓤切掉，斜刀切成片，放大碗中。
切点配菜，大蒜压碎，切成蒜末，生姜切成姜末，和蒜末放在一起，小米辣切成圈，小葱切成葱断，装在碗中，五花肉切成薄片，瘦肉切成薄片，调个料汁，小碗中加生抽，蚝油，白糖，食盐，鸡精，胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀，让调料化开，放一旁备用。
锅中加入食用油，油热把五花肉放进锅中煸炒，炒出多余油汁，把姜蒜，小米辣倒进锅中，翻炒均匀，把瘦肉倒入，翻炒均匀。
再把黄瓜倒进来，开大火翻炒，炒香后把料汁加进来，快速翻炒，翻炒均匀后，把葱段加进来，继续翻炒，关火出锅装入盘中，一道清脆爽口香辣入味小炒黄瓜就做好了。
如果想知道更多食疗知识的朋友可以看看这本书，书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。
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