清炒芹菜都喜欢的美食色泽诱人香味可口是

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芹菜是大家耳熟能详的，菜场超市都有的卖，也非常受大家的很欢迎，价格也从来都没有贵过，近些年芹菜有很多种，邮寄西芹，本地芹，山芹等，但是味道都差不多，只是粗细之分，但是在烹饪的时候区别就大了，每一种芹菜的做法都各不相同，配料也是很讲究的，既不能干扰了芹菜本身的香味，又能起到画龙点睛的作用，这才是真正的炒菜，炒菜的前奏就是配菜，这也是很重要的环节，只有配好菜，才能炒出香浓的菜肴，所以炒菜的过程中每一道工序都是至关重要的。我们在家炒菜就没有那么多的讲究了，在农家菜系中，这一道菜是非常普遍的，那就是清炒芹菜，不要小看这道菜，它和土豆丝是起名的，说起炒菜估计都会炒这道菜，因为简单，但是真的简单吗？事实不是这样的，既然它和土豆丝是一个级别的，那就肯定不好炒，只是单一的把它炒熟，那太简单了，但是想要把它炒到色香味俱全，那就有难度了，真的需要有一定厨师功底的人才能炒好，因为它容易熟，也就代表容易炒过，一旦炒过了，那就会塞牙，味道也没有了，会特别的难吃。说它简单是因为，是人就能把它炒熟，不管好吃难吃，反正能把它炒熟。说它难炒，是因为想炒出色香味的佳肴，就得下一番功夫了，刚才也讲过了，它和土豆丝是一个级别的，那就说明它真的不好炒，大家都知道想把土豆丝炒到人人爱吃，那是非常难得，到现在土豆丝每个人炒出来的味道都不一样，所以看似简单的食材，但加工起来都是一定的难度的，芹菜也一样的，虽然不用体现刀工，但是绝对要求火候的，一旦火候掌握不好，这道菜就直接炒废了。今天就给大家分享一个简单的小窍门，就能把芹菜炒到色香味俱全，方法很简单只要照做，都能学会，这个做法属于家常菜的做法，不能跟酒店大厨相比，毕竟专业的手法和火候的掌握的都是很熟练的，我们在家吃个便饭，也不能为了这道菜专门去学厨师，所以我们就用最简单的做法，做出最好吃的味道，话不多说，现在就为大家展示一下才艺。准备的食材：芹菜，葱，蒜，生抽，醋，盐。制作流程1.芹菜摘叶清洗干净，切成大小均匀的小段控干水分放到篮子里面备用。2.起锅烧油，放入葱和少量的蒜煸炒出香味，然后倒入切好的芹菜，煸炒均匀。3.倒入生抽、适量的盐和鸡精煸炒出少量的水出来，大火继续煸炒。4.出锅装盘。小贴士1.芹菜放进锅中的时候第一时间就要放点醋，这样既能保持芹菜的香脆，也能使芹菜保持香味浓郁，而且还不容易炒老。2.出锅前一定要放点蒜末，蒜末主要是提香用的，出锅前放点，炒出来的芹菜味道会更加的好吃，所以大家在炒芹菜的时候一定不要忘记放点。感悟现在大家都在追求健康饮食，尽量的少吃肉，这是对身体有很大的好处，吃肉多了湿气重，人容易累还犯困，会诱发很多不健康的因素，这也是现在人们不吃肉的主要原因，但是经常吃青菜的就不一样了，精神抖擞，每天都充满了正能量，所以现在大家都在提倡绿色饮食，也就是以蔬菜为主，现在大家都不缺营养了，所以肉能少吃还是少吃点。其实这也是分开说，如果是出力气的工作，还是多吃点肉有好处的，因为运动量过大的话，吃肉是在补充能量，因为大量的运动会把多余的脂肪和油脂都会消耗掉，所以多吃点肉不但没有坏处，还是有好处的，所有的事情都不能绝对的说，只是因人而异，大家还是根据自身的条件来衡量，饮食需要均衡，不能偏激，任何的东西都不能过量，适宜最好。我是一名爱美食、爱生活、爱分享的美食爱好者，虽然每天都在忙碌，努力拼搏，但是忙得很有意义，世界上唯有爱与美食不可辜负，坚持每天分享美食，如果您喜欢美食，欢迎

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