鸡蛋炒芹菜，做法如此简单

脆脆的芹菜真好吃 　　菜名怎么起，自家吃的菜，这种家常菜，有什么就叫什么，用了土鸡蛋和芹菜，菜名也就如此吧！ 　　这菜炒出来，放桌子上好长时间了，阿姨看了又看，愣是没有看出来炒的是什么菜。少有的金黃色，很漂亮。 　　这蛋是我姑姑自家养的鸡生的，真真的好！香香的鸡蛋配上脆脆的芹菜粒，很好的下饭菜。这菜没有加调味料，吃的就是食材本身的香鲜味儿。

材料图。 　　 　　　

将芹菜和香葱切小粒，鸡蛋找散。

炒锅倒油烧热。下入葱和芹菜粒炒香炒透。　

漫漫的淋入蛋液， 　　

中火慢慢加热锅子，底部凝固后用筷子轻轻的翻动一下。

蛋液全部凝固后放上盐，离火拌均匀即可出锅。

小窍门：

芹菜的量不要太大，一定要切成碎粒。将菜粒炒透后再淋入蛋液，这样子蛋炒出来比较嫩。

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